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プリンセスエール |
| ブルーパブ名： | ［パブなし］ ｢和洋酒うめかわ｣にて販売 | |
| 電話番号： | 0234-42-2466 | |
| 住所： | 山形県東田川郡庄内町余目字三人谷地4番地 | |
| 定休日： | 第3日曜休、 元旦 | |
| 営業時間： | 平 日： 9：00～19：30 日祝日： 9：00～19：00 |
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| ビールの種類： | YAMAGATA SHONAI PRINCESS ALE （ライスエール） YAMAGATA SHONAI TURTLE ALE （ライスエール） |
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| 販売開始： | 2015年8月5日 | |
| アクセス： | ＪＲ羽越本線、陸羽西線／余目駅から徒歩6分 | |
| ＵＲＬ： | https://www.umaisake.ne.jp/yamagata-beer/princess-ale/ | |
| Facebook： | うめかわ | |
| instagram： | うめかわ【公式】アカウント | |
| 企画元： | 株式会社梅川 | |
| 電話番号： | 0234-42-2466 | |
| 住所： | 山形県東田川郡庄内町余目字三人谷地4番地 | |
| ＵＲＬ： | https://www.umaisake.ne.jp/ | |
| 製造元： | 新潟麦酒株式会社 | |
| 電話番号： | 0256-70-2200 | |
| 住所： | 新潟県新潟市西蒲区越前浜5120 |
YAMAGATA SHONAI PRINCESS ALE（山形庄内 プリンセスエール）は、 山形県庄内町にある酒販店｢和洋酒うめかわ｣が企画するオリジナルビールです。
和洋酒うめかわ
※出典： 和洋酒うめかわのホームページより
YAMAGATA SHONAI PRINCESS ALE（山形庄内 プリンセスエール）は、
副原料に山形県産米｢つや姫｣の米糠を使用した米の甘みが感じられるオリジナルビールです。
YAMAGATA SHONAI TURTLE ALE（山形庄内 タートルエール）は、
庄内町余目小出新田地区で栽培され始めたとされる玄米｢亀の尾｣を使用したオリジナルビールです。
製造は、新潟県の新潟麦酒に委託しています。
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| PRINCESS ALE |
TURTLE ALE |
プリンセスエールを企画した酒販店｢和洋酒うめかわ｣は、地元の地酒を専門に扱う品揃え豊富な酒販店です。
株式会社梅川の代表取締役 三浦 政司さんは、米処山形らしい米を使ったビールが造れないかと考え、構想から5年、
試行錯誤を繰り返してプリンセスエールを開発しました。
｢米らしさ｣とは何だろうかと考えた時に、｢お焦げ｣の香ばしさではないかということに至り、
焙煎した原料を使用することを思い付きました。
地元の農家から、もみ殻、白米、玄米、米ぬかを入手して、焙煎を試していくうちに、
米から出る甘みと玄米から出る香ばしさを併せ持つ｢米ぬか｣にたどり着きました。
こうして、原材料に山形県庄内町で栽培される『つや姫』の米ぬかを使用して、
米の甘みを感じ苦味を抑えた発泡酒が完成しました。
プリンセスエールの｢プリンセス｣とは、｢つや姫｣から引用したネーミングで、
｢エール｣は上面発酵を表すだけでなく、｢お米の生産者へエールを贈る｣という意味の｢エール｣にも掛けてあります。
ビアクルーズ管理人の一言：
2016年11月、山形県庄内町にある酒販店｢和洋酒うめかわ｣から｢プリンセスエール｣を取り寄せて、自宅で飲みました。