TDM 1874 Brewery


ブルーパブ名: TDM 1874 Brewery
電話番号: 045-985-4955
住所: 神奈川県横浜市緑区十日市場町835-1
定休日: 水曜休
営業時間: 平 日: SHOP 11:00〜22:00、 BAR 17:00〜22:00
土曜日: SHOP 11:00〜22:00、 BAR 12:00〜22:00
日祝日: SHOP 11:00〜21:00、 BAR 12:00〜21:00
ビールの種類: ペールエール
IPA (インディア ペールエール)
BBB [British Best Bitter] (ビター)
Brown Poter (ポーター)
醸造開始: 2017年2月21日
アクセス: JR横浜線/十日市場駅から徒歩7分
URL: http://www.sakaguchiya.co.jp/
Facebook: TDM 1874 Brewery

製造元: 株式会社坂口屋
電話番号: 045-985-4955
住所: 神奈川県横浜市緑区十日市場町835番地1


TDM 1874 Breweryは、横浜市緑区にある地元の酒販店「坂口屋」が新規事業としてはじめたブルワリーで、 坂口屋本店の店内バーで自家製ビールを提供しています。
TDM 1874 Breweryを運営する坂口屋は、1874年(明治7年)創業の老舗の酒販店で、十日市場の本店の他、 関内、東京・青山に店舗を展開しています。


TDM 1874 Brewery


屋外からガラス越しに醸造所を眺められます


夜はこんな感じです





TDM 1874 Breweryのエントランス


TDM 1874 Breweryの店内


ペッパー君がお出迎え


店内からもガラス越しに醸造所を眺められます


店内の中央に樽が配されて、その周りにテーブル席がレイアウトされています


バーフロアの奥に、坂口屋の本業である酒販店の店舗があります


酒販コーナー


クラフトビールの品揃えも充実しています


本日のビールメニューです


カウンターには5基のタップ




TDM 1874 Breweryでは、原材料にイギリス産、ドイツ産の麦芽と、イギリス産、アメリカ産のホップを使用し、 地元横浜の水をフィルターに通して仕込み水として使用して醸造しています。 そして、非熱処理で無ろ過なので酵母が生きるビールです。

   
ペールエール

IPA

   
BBB

Brown Poter


TDM 1874 Breweryのバーのフードメニューは、ミックスナッツ、フライドポテト、ハモンセラーノ(生ハム)、 ソーセージ盛り合わせ、チーズ盛り合わせ、鶏肉のクリーム煮、 豚肉のトマト煮などビールとのマッチングの良いメニューを厳選して提供しています。


チーズ盛り合わせ


鳥取大山鶏 手羽元唐揚げ


坂口屋の経営者である代表取締役 加藤修一さんへビール造りに取り組まれた動機をお聴きしました。 坂口屋は、東京や横浜周辺の800店にも及ぶ飲食店へ現在酒類を卸しており、そうした顧客に対して こだわりを持ってプラスα(付加価値)を届けて行きたいと考えていました。 そこで昨今のトレンドを鑑みて知恵を絞った結果、本物のクラフトビールを届けて行きたいという結論に至りました。 そうしてビールの奥深さを広く知ってもらいたいという思いからクラフトビールの製造を計画しました。
そして、旧店舗(※1)から通りを挟んだ向かい側にあったコンビニのサンクスの跡地へ新店舗を建設し、 2016年11月に新店舗へ移転し、2016年12月2日にバーをオープンしました。
( ※1: 神奈川県横浜市緑区十日市場町900-1 )
2017年1月19日に酒類等製造免許(発泡酒)を取得、同年1月27日から仕込みを開始し、 2017年2月21日に自家製ビールのお披露目に漕ぎ付けました。
TDM 1874 Breweryというネーミングの由来は、地元「十日市場」から「Ten Days Market」の頭文字をとった「TDM」と、 坂口屋の創業年の1874を組み合わせたものだそうです。
今後は、ビアコンテストで受賞することを目標にして行きたいと、加藤さんは抱負を語ってくれました。


坂口屋の代表取締役 加藤修一さん


醸造設備


TDM 1874 Breweryで醸造を担当しているのが、 13歳からこれまで16年間、ブルワーを続けて来たというイギリス人ブルワーのGeorge Juniper(ジョージ ジュニファー)さんです。 彼は、イギリス本国をはじめ来日してからも木内酒造やブリマー・ブルーイングでの勤務を通して、 醸造経験を積んで来ました。


ブルワーのジョージ ジュニファーさん

ビアクルーズ管理人の一言:
2017年2月、TDM 1874 Breweryが、自家醸造ビールの販売を開始したと聞いて、早速訪れてみました。



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