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ブリューインバー |
| ブルーパブ名： | BREWIN'BAR 主水 monde | |
| 電話番号： | 03-3574-7004 | |
| 住所： | 東京都中央区銀座8-11-12 正金ビルＢ１Ｆ | |
| 定休日： | 日祝休 | |
| 営業時間： | 14：00～23：00 | |
| ビールの種類： | ジ･オリジン （イングリッシュ ペールエール） オーディナリービター （ビター） 銀座ＩＰＡ （インディア ペールエール） ヴァイス （ヴァイツェン） ハニーエール （フリースタイルエール） |
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| 醸造開始： | 2017年4月1日 | |
| アクセス： | 東京メトロ 銀座線／新橋駅1番出口から徒歩3分 ＪＲ山手線、京浜東北線、東海道本線、横須賀線／新橋駅銀座口から徒歩6分 |
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| ＵＲＬ： | http://www.brewinbar.com/ | |
| Facebook： | Brewin'Bar MONDE 主水 | |
| 製造元： | 株式会社ブリューインバー 銀座醸造所 | |
| 電話番号： | 03-3574-7004 | |
| 住所： | 東京都中央区銀座8丁目11番12号 正金ビル地下1階Ｂ室 |
｢BREWIN'BAR 主水 monde｣（ブリューインバー・モンド）は、東京･銀座で醸造所を併設する、
自家製ビールを提供するビアバーです。
元々、銀座８丁目で３０年もの歴史のある老舗バー｢MONDE BAR｣（モンドバー）が、
自家製ビールの提供のため、2016年初に醸造所を併設するブリューパブへとリニューアルしたお店です。
店内では、厳選された国産のクラフトビールと、併設の醸造所で醸し出す出来立ての自家製ビールを味わえます。
平日も14：00開店なので、禁断の昼ビーが楽しめます。
BREWIN'BAR 主水 mondeがある｢正金ビル｣
地階へ
BREWIN'BAR 主水 mondeの店内
カウンター席
カウンターの奥には、９本のタップ
カウンターにもタップがあります
いわゆるビアガーデンやビアホールで飲むのど越しの良いビールではなくて、
バーに合ったゆっくりとゆるゆる飲めるビールを提供したいと以前から考えていました。
しかし、思い通りのビールになかなか出逢えないことから、自分たちで造ってしまおうということでビール造りを始めました。
基本的には、イングリッシュ系のエールを中心に醸造しています。
ハニーエールは、カクテルのような味わいにしたくて、はっさくのピールとハチミツを使ってつくるビールです。
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| ジ･オリジン |
銀座ＩＰＡ |
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| ヴァイス |
ハニーエール |
BREWIN'BAR 主水 mondeでは、ソムリエでもあるフレンチ出身のシェフが腕を振るうビールに合うメニューを揃えており、 ピクルスやレバームース、ミックスナッツ、フライドポテト、ハム、ソーセージ、チーズ盛り合わせなどのおつまみメニューから、 ポークチョップ、リブアイステーキ、フィッシュ＆チップス、イワシフライなどの一品料理まで、 バーとしては豊富なメニューを取り揃えています。
お通しのポップコーン
フライドポテト
BREWIN'BAR 主水 mondeの前身の｢MONDE BAR｣は1985年に開業し、
2015年9月で開業３０周年を迎えました。
そこでバーに合う自家製のビールづくりに取り組むため、醸造所を併設するブリューイングバーに改装することを決め、
2015年10月から改装工事に入り、同年12月に改装が完了、2016年1月4日にリニューアルオープンしました。
その後、2017年2月24日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得。同年3月2日から仕込み開始し、
4月1日のお披露目会に漕ぎ着けました。
BREWIN'BAR 主水 mondeで醸造長を務める榊 弘太（さかきこうた）さんは、これまで、
ティー･ワイ･ハーバーや横浜ビール、田沢湖ビールなどで経験を積んできたベテランのブルワーです。
ちなみに、横浜ビールでは2008年3月まで醸造長を務められており、
その後任が現BAY BREWING YOKOHAMAの鈴木真也さんだったというつながりがありました。
BREWIN'BAR 主水 mondeでは、イングリッシュ系エールを中心にバーで飲みたくなるビールを醸造していきます。
ブリューインバー 銀座醸造所
醸造設備
冷蔵庫
ビアクルーズ管理人の一言：
ここの自家製ビールは、2017年4月に｢BREWIN'BAR 主水 monde｣で、飲みました。