乙部追分ブリューイング


ブルーパブ名: Guild Endeavour
電話番号: 0139-56-1300
住所: 北海道爾志郡乙部町字館浦686-2
定休日: 月火休
営業時間: 平 日: 11:30〜14:30、 17:30〜20:00
土曜日: 11:30〜21:00
日曜日: 11:30〜20:00
ビールの種類: ペールエール
ホワイトエール
ホワイトIPA (インディア ペールエール)
セゾン
ゴールデンエール
ヴァイツェン
アロニアエール (フルーツエール)
コーヒーポーター
醸造開始: 2018年8月3日
アクセス: JR函館本線/八雲駅から函館バス江差八雲線で1時間28分(直通)
JR函館本線、北海道新幹線/新函館北斗駅からバスで1時間15分
JR海峡線、北海道新幹線、道南いさりび鉄道線(旧JR江差線)/木古内駅からバスで1時間55分
JR函館本線/函館駅からバスで2時間15分
※バスは乗り継ぎが必要なので詳細は別途ご確認下さい。
※乙部町内の移動は事前にご確認下さい。
URL: http://www.guild-endeavour.jp/
Facebook: Guild Endeavour(乙部追分ブリューイング)

製造元: 株式会社アドバンス  乙部ブルワリー
電話番号: 0139-56-1300
住所: 北海道爾志郡乙部町字館浦686番地2

乙部追分ブリューイング(おとべおいわけぶりゅーいんぐ)は、 北海道乙部町へ2018年に誕生したマイクロブルワリーです。
乙部追分ブリューイングがある乙部町(おとべちょう)は、北海道の南西部に位置する日本海に面した町で、 主な産業は漁業と農業です。 町名の「オトベ」は、アイヌ語で「河口に沼のある川」という意味をあらわす「オトウンペ」に由来しており、 乙部町を流れる姫川に起因しています。 そして、乙部岳を源とする乙部の水は、きれいな水として知られていることから、 ビール造りに適した場所と言えるでしょう。
乙部追分ブリューイングに併設するブルーパブ「Guild Endeavour」(ギルド エンデバー)では、 窯焼きナポリピッツァと出来立ての自家醸造ビールを楽しめます。


Guild Endeavour
※出典: Guild EndeavourのFacebookより



乙部追分ブリューイングでは、 原材料にカナダ産、ドイツ産の麦芽とアメリカ産、ドイツ産のホップを使用し、 命水乙部ボトラーズのミネラルウォーター「Gaivota」(ガイヴォーター)を仕込み水として100%使用して醸造しています。 一部、乙部産大麦から精麦した麦芽や乙部産のホップも使用しています。

ペールエール

ホワイト

IPA


乙部追分ブリューイングを運営する株式会社アドバンスは、長野県佐久市に本社を置く、1991年に設立した漢方薬を販売する会社です。 アドバンスの主力事業は、中国で有機栽培される「田七人参」(たしちにんじん)という漢方薬を使った健康食品、 発酵ドリンク、お茶などの企画・卸販売で、その他の事業としては基礎化粧品「GereRoop」(ジェレループ)シリーズの販売、 函館湯川ブリュワリー(函館)、乙部追分ブリューイングなど2ヶ所のブルワリー運営、 「Endeavour」(エンデバー、函館)、「Guild Endeavour」など2ヶ所の飲食業運営などを手掛けています。 また、100%出資子会社である株式会社命水乙部ボトラーズからは、 乙部岳の水を使ったミネラルウォーター「Gaivota」(ガイヴォーター)の販売も行っています。

アドバンスがビール造りを始めるに至った経緯は、 株式会社アドバンスの代表取締役 白井 博隆(しらいひろたか)さんが、 乙部町の元町長だった寺島 光一郎(てらしまこういろう)さんと交流があって、 白井さんが乙部町を訪れた際に、乙部町の名水に触れて感動したことから、水事業に参入することを決めて、 2015年11月30日に株式会社命水乙部ボトラーズを設立。ミネラルウォーター「Gaivota」の販売を開始しました。
その後、この水を活用してビール事業への参入を検討し、 2017年11月に「Gaivota」を使ったビールを委託醸造し試飲しました。

乙部追分ブリューイングのこれまでの経緯は、以下の通りです。
2018年3月23日に、酒類等製造免許(発泡酒)を取得。
2018年8月3日に、自社での試飲会にて自家醸造ビールをお披露目。
2019年4月26日に、「Guild Endeavour」をグランドオープン。
2019年11月15日に、ボトル販売を開始。ただし、当初は店頭販売のみ。

ビアクルーズ管理人の一言:
2019年12月、北海道乙部町にある「乙部追分ブリューイング」から自家醸造ビールを取り寄せて、 自宅で飲みました。



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