ふじやまビール


ブルーパブ名: ハーベステラス
電話番号: 0555-24-4800
住所: 山梨県富士吉田市新屋1936 道の駅「富士吉田」内
定休日: 無休
営業時間: 平 日: 11:00〜19:00
土日祝: 11:00〜21:00
ビールの種類: ピルス (ピルスナー)
デュンケル (デュンケル)
ヴァイツェン (ヴァイツェン)
営業開始: 1998年4月17日
アクセス: 富士急行 大月線/富士山駅(旧 富士吉田駅)から富士急行バスで10分、「サンパーク富士前」バス停から徒歩3分
URL: http://www.fujiyama-beer.com/
Facebook: ふじやまビール株式会社
Online Shop: http://fyb.shop-pro.jp/

製造元: ふじやまビール株式会社
電話番号: 0555-24-4800
住所: 山梨県富士吉田市新屋1936

ふじやまビールは、地ビールの黎明期である1998年に山梨県富士吉田市で誕生したビールです。
その醸造所は、富士山の麓 標高約900mに位置し、 国道138号線沿いの山中湖と河口湖のほぼ中間にある道の駅「富士吉田」の中にあります。
ふじやまビールは、醸造所に併設するカフェレストラン「Harves terrace」(ハーベステラス)で樽生を飲めるほか、 店内で1リットル缶や2リットルサイフォンを販売しています。


カフェレストラン「ハーベステラス」





ハーベステラスのエントランス


ハーベステラスの店内





ビールやお料理が出てくるキッチンカウンター


キッチンカウンターの奥には、3基のビールサーバー


2リットルの瓶詰めビール(リターナブルボトル)の販売コーナー


1リットル缶の販売コーナー


ふじやまビールは、富士山の雪解け水を源とする天然伏流水を、地下100mから汲みあげて仕込み水として使用し、 原材料にはヨーロッパ産の高品質な麦芽とホップを使用して醸造しています。 また、富士山北麓に自生するホップも、一部使用しています。


ヴァイツェン、 デュンケル、 ピルスナー


1,000ml缶入りのピルスナー、 ヴァイツェン、 デュンケル

ハーベステラスのフードメニューは、 ソーセージ盛り合わせやチーズ盛り合わせ、フライドチキン、ナッツ類、魚介のアヒージョ、 えびせんなどのおつまみメニューをはじめ、スペアリブやビーフシチューなどの肉料理、 オムライス、各種カレー、各種ピザ、サラダなどのメニューが揃っています。
ランチタイムのお薦めは、月替わりのハーベスランチで、主菜を魚料理か肉料理から選べ、 旬の惣菜、サラダ、スープ、パンまたはライスがついたボリューム満点のメニューです。


ハーベスランチ


プレミアムカツカレー


ふじやまビールの醸造所では、ドイツ製の醸造設備を使用し、ドイツ仕込みの醸造法で醸造しています。 1998年の創業当時には、本場ドイツからブラウマイスターを招聘し、技術指導を受けていました。 その時にブラウマイスターが考えたレシピと手法を今でも守り、ビール造りを続けています。


仕込み設備


醗酵タンクと貯酒タンク

ふじやまビールは、1998年4月に地ビールレストラン「ふじやまブルワリー」を併設する醸造所として、 富士山の麓 富士吉田で創業しました。 ふじやまブルワリーの店内は、天井の高い広々としたホールになっていて、 天井からは色とりどりのフラッグが吊るされた本場ドイツのビアホールを思わせる雰囲気のレストランでした。 レストランからは、琥珀色に輝く大きな仕込み釜をガラス越しに眺められました。
また、2002年8月13日には、ふじやまブルワリーの建物を含むエリアが、道の駅「富士吉田」として道の駅に登録されました。

その後、地ビールレストラン「ふじやまブルワリー」は、 2011年4月に複合施設「ふじやまビール館 プラッツ」としてリニューアルオープンしました。 ふじやまビール館 プラッツには、レストランの他、売店、足湯、カフェ、休憩所などの新たなコーナーを設けました。 しかし残念ながら、2014年4月下旬に、閉館しました。

そして、2014年11月7日にはカフェレストラン「Harves terrace」(ハーベステラス)としてさらにリニューアルオープンしました。 ハーベステラスは、 登山用品・アウトドア用品の総合メーカー株式会社モンベルの飲食店部門である株式会社ベルカディアが展開するダイニングカフェ・チェーンで、 ここ富士吉田店の他に、品川店、昭島アウトドアヴィレッジ店、奈良県の五條店、富山県の立山店、 高知県の本山店、山口県の山口店などの店舗を展開しています。


地ビールレストラン ふじやまブルワリー (1999年当時)


地ビールレストラン ふじやまブルワリーのエントランス




地ビールレストラン ふじやまブルワリーの店内


ふじやまビールのこれまでの経緯は、以下の通りです。
1998年4月17日地ビールレストラン「ふじやまブルワリー」を開業
ふじやまビールを販売開始
2011年4月「ふじやまビール館 プラッツ」としてリニューアルオープン
2014年4月下旬「ふじやまビール館 プラッツ」閉店
2014年11月7日カフェレストラン「ハーベステラス」としてリニューアルオープン


ビアクルーズ管理人の一言:
1999年10月、山梨県富士吉田市にある「ふじやまブルワリー」を訪れて、ふじやまビールを飲みました。
2015年7月、山梨県富士吉田市にある「ハーベステラス」を訪れました。



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