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ひでじビール |
| ブルーパブ名： | 麦酒蔵 hideji 和厨房 | |
| 電話番号： | 0982-35-2222 | |
| 住所： | 宮崎県延岡市中町1-4-10 はにわ会館 ２Ｆ | |
| 定休日： | 不定休 | |
| 営業時間： | 17：00～23：00 | |
| ビールの種類： | 森閑のペールエール （ペールエール） 花のホワイトヴァイス （ヴァイツェン） 太陽のラガー （ジャーマンピルスナー） 月のダークラガー （ダークラガー） スタウト 宮崎マンゴーラガー （フルーツ発泡酒）［夏季限定］ ジンジャーハニーエール （発泡酒） 宮崎きんかんラガー （フルーツ発泡酒） 宮崎日向夏ラガー （フルーツ発泡酒） 宮崎ゆずエール （フルーツ発泡酒） その他、期間限定ビール |
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| 醸造開始： | 1996年6月 | |
| アクセス： | ＪＲ日豊本線／延岡駅から徒歩15分 | |
| ＵＲＬ： | http://www.hideji-beer.jp/ | |
| Facebook： | 宮崎ひでじビール | |
| 製造元： | 宮崎ひでじビール株式会社 ひでじーのビール村 ひでじビール醸造所 | |
| 電話番号： | 0982-39-0090 | |
| 住所： | 宮崎県延岡市行縢町747-58 |
ひでじビールは、宮崎県延岡市内にある宮崎ひでじビール直営店｢麦酒蔵 hideji 和厨房｣、
｢延岡三蔵・県産酒Bar HIMUKA｣で飲むことができるほか、全国の取扱酒販店で購入できます。
そのひでじビールを製造している醸造所は、延岡市街地からクルマで約20分ほど走った、
行縢山（むかばきやま）の麓、緑豊かな自然の中、清冽な水の流れに恵まれた場所にあります。
ひでじビール醸造所
出典： 宮崎ひでじビールのホームページ
ひでじビールは、原材料にドイツ産、イギリス産の麦芽に加え地元 宮崎県産大麦を使った自家製麦芽と、 チェコ産、アメリカ産、ドイツ産、イギリス産、ニュージーランド産などのホップを使用、 行縢山の恵み｢行縢山水｣という花崗岩で磨かれた地下湧水の天然ミネラルウォーターを仕込み水として使用、 そして、2006年夏より完全自家培養をはじめた出来の良いエリート酵母だけを使用して醸造する麦芽100％、 無添加、非熱処理、無ろ過の酵母が生きるビールです。
森閑のペールエール、花のホワイトヴァイス、太陽のラガー、月のダークラガー
スタウト、 創業当時のラインナップ： いのしし、きつね
また、宮崎ひでじビールは受託醸造も行っています。ＯＥＭ供給先としては、
｢ひなたぼっく｣（なかよしびぃる／東京､大阪､広島）、
｢穂倉金生ビール｣（農事組合法人はなどう／宮崎）があります。
1996年6月、延岡市行縢町（むかばきまち）に、
地元の石油販売･卸売会社｢株式会社ニシダ｣が新規事業として、｢ひでじビール醸造所｣を設立。
ブルワリー併設レストランと延岡市内中心部に直営レストラン｢リバーピア｣を開店しました。
※リバーピア （ＴＥＬ： 0982-35-9035／不定休／17：30～22：00／
所在地： 宮崎県延岡市中町1-4-10 はにわ会館４Ｆ／アクセス： ＪＲ日豊本線／延岡駅から徒歩15分 ）
『ひでじビール』というネーミングは、
ひでじビールを立ち上げたニシダの社長であった西田英次氏の名から取っています。
1997年10月からは、樽生での提供だけでなく、ボトル（瓶詰め）での提供も開始しました。
しかしその後、2000年代半ばになると地ビールの低迷期が訪れ、ひでじビールにも事業撤退を迫られる危機が訪れますが、
2006年6月から設備や醸造作業の改善に取り組み、酵母の自家培養も開始し、挽回を図りました。
そうして2007年に生まれ変わったひでじビールは、商品のネーミングも一新しました。
| きつね （ボヘミアンピルスナー） | ⇒ | 太陽のラガー （ジャーマンピルスナー） |
| いのしし （ヴァイツェン） | ⇒ | 花のホワイトヴァイス （ヴァイツェン） |
| もぐら （ペールエール） | ⇒ | 森閑のペールエール （ペールエール） |
| むささび （ダークラガー） | ⇒ | 月のダークラガー （ダークラガー） |
2009年には、ビール免許に加えて発泡酒免許を取得して、宮崎県産のフルーツを使ったビール造りも開始しました。
2009年6月23日には、直営の｢麦酒蔵 hideji 和厨房｣（びあぐらひでじわちゅうぼう）をオープン。
2010年7月15日に、宮崎ひでじビール株式会社を新たに設立、 同年11月には株式会社ニシダよりビール製造･販売部門が分離独立し、新たに踏み出しました。 直営レストランだった｢リバーピア｣は、別運営となり直営店ではなくなりました。
2012年4月11日には、直営の｢延岡三蔵・県産酒Bar HIMUKA｣をオープン。
■■■ 2012年4月11日、延岡市内に｢延岡三蔵・県産酒Bar HIMUKA｣がオープン。
延岡三蔵・県産酒Bar HIMUKA （ＴＥＬ： 0982-27-4200／日曜休／18：00～25：00／
所在地： 宮崎県延岡市船倉町2丁目5-9／アクセス： ＪＲ日豊本線／延岡駅から徒歩12分）
ビアクルーズ管理人の一言：
2012年3月、ひでじビールは、勤務先近くの大手酒販店で購入して、自宅で飲みました。