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山口萩ビールCyonmage |
| ブルーパブ名： | ［パブなし］ | |
| ビールの種類： | チョンマゲビール アルト （アルト） チョンマゲビール ウィート （ウィートエール） チョンマゲビール ペールエール （ペールエール） チョンマゲビール ピルスナー （ピルスナー） チョンマゲビール ピルスナーゴールド （ピルスナー）［限定醸造］ チョンマゲビール ＩＰＡ （インディア ペールエール）［限定醸造］ |
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| 営業開始： | 1997年7月 | |
| ＵＲＬ： | http://www.hagibeer.co.jp/ | |
| Facebook： | 山口萩ビール（株） | |
| Online Shop： | http://www.hagibeer.co.jp/product | |
| 本社： | 山口萩ビール株式会社 | |
| 電話番号： | 0838-25-5612 | |
| 住所： | 山口県萩市土原608-1 | |
| アクセス： | ＪＲ山陰本線／東萩駅から徒歩7分 | |
| 製造元： | 山口萩ビール株式会社 チョンマゲビール製造場 | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 山口県萩市大字椿東字釜屋6080番地4 | |
| アクセス： | ＪＲ山陰本線／越ヶ浜駅から徒歩5分 |
山口萩ビールCyonmage（やまぐちはぎびーるちょんまげ）は、
地ビール黎明期である1997年より山口県萩市にある山口萩ビールで製造･販売している歴史深いビールです。
｢Cyonmage｣（チョンマゲ）というユニークなネーミングは、
高杉晋作や吉田松陰など幕末の志士を輩出した萩ならではのネーミングです。
ボトルのラベルにもチョンマゲのお侍があしらってあります。
山口萩ビールの開業当初、
日本海に面したマリーナ萩内へ醸造所を併設した直営のブルワリーレストラン｢Tal Tal 21｣（タルタルにじゅういち）をオープンしました。
しかし、残念ながらレストランは休業となり、現在は醸造所である｢チョンマゲビール製造場｣で、
ビールの製造のみ継続しています。
山口萩ビールでは、ビール純粋令に習い水･ホップ･モルト･酵母だけを原料として醸造しています。
また、ビール酵母に含まれるビタミンやミネラルを活かすため、
醸造の最終過程までろ過はせず、熱処理も一切しない栄養面にも配慮した酵母が生きるビールを製造しています。
山口萩ビールの定番は、アルト、ウィート、ペールエールの３種類で、その他限定醸造のビールが時折発売されます。
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| アルト |
ウィート |
ペールエール |
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| ピルスナーゴールド |
ＩＰＡ |
ウィート、 ペールエール ＜2012年11月までのラベル＞
2012年12月よりラベルが変更され現在の柄になりました。
2014年12月には、
2015年ＮＨＫ大河ドラマ｢花燃ゆ｣にちなんだ限定ラベルの｢ピルスナーゴールド｣を発表、2015年の1年間だけ限定販売しました。
| 山口萩ビールのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 1996年10月 | 山口萩ビール株式会社を設立 |
| 1997年 | 酒類等製造免許（ビール）を取得 |
| 1997年7月 | ブルワリーレストラン タルタル２１をオープン、 山口萩ビールCyonmageを販売開始 |
| 2015年6月22日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2020年1月1日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
チョンマゲビール製造場
※出典： 山口萩ビールのFacebookより
■■■ ブルワリーレストラン Ｔａｌ Ｔａｌ ２１
1997年7月に、マリーナ萩へブルワリーレストラン｢タルタル２１｣をオープンしました。
ここでは、本格イタリアンと出来立てのCyonmageビールを提供していました。
主なフードメニューは、パスタやピザ、ドリア、リゾット、ソーセージの盛り合わせ、仔牛料理、その他魚介類料理などです。
※現在は営業休止中です。
ブルワリーレストラン タルタル２１
※出典： http://www.hagibeer.co.jp/corp-info01.htm
マリーナ萩 ブルワリーレストラン タルタル２１ （ＴＥＬ： 0838-24-3500／第2･3火曜休／
11：00～15：00、 17：00～22：00／所在地： 山口県萩市大字椿東後小畑6080-4 マリーナ萩／
アクセス： ＪＲ山陰本線／越ヶ浜駅から徒歩5分 ）
ビアクルーズ管理人の一言：
2012年11月、ちょんまげビールを購入して、自宅で飲みました。