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ＴＨＥ軽井沢ビール |
| ブルーパブ名： | ［パブなし］ | |
| ビールの種類： | プレミアム･クリア （ピルスナー） プレミアム･ダーク （ピルスナー） 清涼飛泉プレミアム （ヴァイツェン） クリア （ピルスナー） ダーク （ピルスナー） 白ビール （ヴァイツェン） プレミアム･エール （ケルシュ） 赤ビール （アルト） 黒ビール 軽井沢エール 高原の錦秋 （アルト）［秋季限定］ 冬紀行 （ヴァイツェン）［冬季限定］ 桜花爛漫 （ピルスナー）［春季限定］ 軽井沢 香りのクラフト 柚子 |
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| 醸造開始： | 2013年6月10日 | |
| ＵＲＬ： | http://brewery.co.jp/ | |
| Facebook： | 軽井沢ブルワリー株式会社 Karuizawa Brewery Ltd. | |
| Online Shop： | https://www.karuizawabrewery.jp/ | |
| 製造元： | 軽井沢ブルワリー株式会社 | |
| 電話番号： | 0120-919-144 | |
| 住所： | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2146-92 | |
| 醸造所： | 軽井沢ブルワリー株式会社 軽井沢工場 | |
| 電話番号： | 0120-919-144 | |
| 住所： | 長野県佐久市長土呂64-3 | |
| アクセス： | ＪＲ長野新幹線／佐久平駅蓼科口からタクシーで5分 |
ＴＨＥ軽井沢ビールを醸造する軽井沢ブルワリーは、2013年に誕生したビールメーカーで、
製菓向けの洋酒製造を手掛けるドーバー酒造の新規事業として始まりました。
そのＴＨＥ軽井沢ビールは、いわゆるクラフトビールとは一線を画しており、
味や香りに独創性を求める多くのマイクロブルワリーとは対峙して、
大手ビールメーカーのようなクリアなラガー系ビールを製品の主流としています。
よって、どれもすっきりとした味わいの軽い呑み口なので、
クラフトビールに馴染みのない方でもすんなり飲めるビールです。
2013年6月の発売当初は、長野県内の酒販店、スーパー、ホテルのレストランなどでの限定販売でしたが、
同年10月より首都圏をはじめ全国主要都市の酒販店や、自社通販サイトでも販売しています。
軽井沢ブルワリーでは、原材料にドイツ産、カナダ産の麦芽とチェコ産とドイツ産のホップを使用し、
浅間山から流れる清らかな伏流水｢冷涼名水｣（れいりょうめいすい）を仕込み水として使用して醸造しています。
そして、同社のフラグシップ商品であるプレミアム･クリアやプレミアム･ダーク、清涼飛泉プレミアムは、
いずれも麦芽100％のプレミアムビールです。
プレミアム･クリア、 プレミアム･ダーク、 清涼飛泉プレミアム
千住博画伯の絵画がラベルになった麦芽 100％のプレミアムビール
クリア、 ダーク、 白ビール
軽井沢エール、 赤ビール、 黒ビール
＜旧ラベル＞ プレミアム･クリア、 プレミアム･ダーク
千住博画伯の絵画がラベルになった麦芽 100％のプレミアムビール
＜旧ラベル＞ クリア、 ダーク、 白ビール
＜旧ラベル＞ プレミアム･エール、 赤ビール、 黒ビール
＜旧ラベル＞ 高原の錦秋、 冬紀行、 桜花爛漫
軽井沢 香りのクラフト 柚子
瓶入りの＜旧ラベル＞ プレミアム･クリア､ プレミアム･ダーク
瓶入りの＜旧ラベル＞ クリア､ ダーク､ 白ビール
軽井沢ブルワリーは、
製菓用洋酒輸入を手掛けるドーバー洋酒貿易株式会社と、
製菓用洋酒製造を担当するドーバー酒造株式会社の関連会社として、2011年5月に設立した会社です。
軽井沢ブルワリーの代表取締役（会長兼社長）和田 泰治（わだやすはる）さんは、
ビール造りへの永年の夢と軽井沢を愛する気持ちから、軽井沢ブルワリーを設立しました。
酒税の規制緩和が行われた1994年当時、和田さんは本業であるドーバー各社へ全精力を傾けており、
自身の夢であったビール造りへの参入はなかなか叶いませんでした。
その後、1990年代後半日本中に誕生したお土産ビールも、2000年代を迎えると次第に淘汰されて行き、
やがて真に美味しいビールが生き残る時代が訪れると、和田さんは満を持してビール業界への本格的な進出を決意しました。
そして、佐久平に2,000キロリットル／年の生産量を目指す、マイクロブルワリーとしては破格な大型工場を建設し、
2013年6月にビール業界への参入を果たしました。
開業当初は、｢軽井沢浅間高原ビール｣（かるいざわあさまこうげんびーる）というブランドで製造･販売を開始しました。
しかし、1997年7月から先陣を切って参入していたヤッホーブルーイングの軽井沢限定販売ブランド｢軽井沢高原ビール｣と、
ブランド名が酷似していたことから、消費者が間違えて購入してしまうのではないかという懸念から、
係争問題にまで発展してしまいます。
その後、軽井沢ブルワリーは好機に恵まれ、2014年11月に｢信州ブランドアワード2014 個別ブランド部門賞｣を受賞することができ、
信州特選ビールに認定されました。
選考での評価ポイントとしては、クラフトビール最高品質を生産設備および熟練のブルワーで追求する｢志向性｣と、
製造工場見学のお客さまとの情報交換による｢情報伝達性｣が高く評価された他、
その品質によるクラフトビール生産量国内最大に裏付けられる｢継続･発展性｣などが評価されてみごと受賞に至りました。
その受賞時に、｢軽井沢ビール｣という名で受賞･報道されたことから、これを機にブランド名を改名することになり、
2015年4月より｢軽井沢浅間高原ビール｣を改め、｢ＴＨＥ軽井沢ビール "浅間名水"｣としました。
2013年8月に、軽井沢ブルワリーの工場見学をしましたので、ご紹介致します。
軽井沢ブルワリー 軽井沢工場
軽井沢工場正面
軽井沢工場エントランスホール
エントランス奥のロビー
仕込槽、ろ過槽、煮沸釜、ワールプール
原料となる麦芽とホップのサンプル
麦芽粉砕機
湯タンクおよび麦汁冷却機
醗酵タンク室
醸造用の天然水の貯蔵タンク
浅間山から流れ出る伏流水をこの工場内で汲み上げています
製品の貯蔵タンク室
缶および瓶の充填ライン
製品の出荷物流倉庫
見学終了後の試飲および休憩のできるホールです
ホールには試飲のためのビールサーバーが設置されたカウンターがあります
カウンターの後方には、ビールのラベルにもなっている千住博画伯の絵画が展示されています
最後はお待ちかね、試飲タイムです！！ 今回はダークでした。
自宅で飲んだ缶入りのダークよりも、とても美味しく感じました。
蔵出しが飲めるのは、ここを含めて２ヶ所だけとのこと。貴重な一杯です。
◆◆◆ 2015年3月20日に帝国ホテル東京で、｢軽井沢ブルワリー お得意様感謝の会｣が開催され、
ビアクルーズもご招待戴きましたのでその様子をご紹介致します。
会長兼社長の和田泰治さんからのご挨拶
軽井沢ブルワリーは、2014年11月に｢信州ブランドアワード2014 個別ブランド部門賞｣を受賞し、 信州特選ビールに認定されました。それを広く取引先へ報告すると共に、この受賞を機に、 2015年4月より、｢ＴＨＥ軽井沢ビール 浅間名水｣へ改称することを広く告知する目的で、 ｢軽井沢ブルワリー お得意様感謝の会｣を開催する運びとなりました。
受賞の楯をあしらった氷の造形
軽井沢ブルワリーの醸造メンバー紹介
白ビールと赤ビールを使ったデザート
ビールゼリーになっています
ビアクルーズ管理人の一言：
2013年7月、軽井沢浅間高原ビールは、通信販売で取り寄せて、自宅で飲みました。
2013年8月、軽井沢ブルワリーの軽井沢工場を、工場見学のため訪れました。
2015年3月、東京･有楽町の｢帝国ホテル東京｣で開催された
｢軽井沢ブルワリー お得意様感謝の会｣へお招き戴きました。ここでは、過分なおもてなしを戴きました。