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ならしのクラフトビール むぎのいえ |
| ブルーパブ名： | ならしのクラフトビール むぎのいえ | |
| 電話番号： | 047-429-8895 | |
| 住所： | 千葉県習志野市谷津4-6-33 Ｋ＆Ｙ 時遊館 １Ｆ | |
| 定休日： | 火水休 | |
| 営業時間： | 平 日： 17：00～21：00 L.O. 土日祝： 12：00～14：00 L.O.、 17：00～21：00 L.O. |
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| ビールの種類： | コトノハ （ブロンドエール） ペールエール 谷津ブラック （ドライポーター） ヴァイツェン ＩＰＡ （インディア ペールエール） |
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| 営業開始： | 2017年6月7日 | |
| アクセス： | 京成電鉄 本線／谷津駅南口から徒歩3分 | |
| ＵＲＬ： | http://yatsunobeermuginoie.blog.fc2.com/ | |
| 製造元： | エルオーエル株式会社 むぎのくら谷津醸造所 | |
| 電話番号： | 047-429-8895 | |
| 住所： | 千葉県習志野市谷津4丁目6番33号 Ｋ＆Ｙ 時遊館 １階 |
ならしのクラフトビールむぎのいえは、千葉県習志野市、谷津（やつ）商店街の一角にある｢Ｋ＆Ｙ 時遊館｣の１階へ、
2017年6月にオープンしたブルーパブです。
元々、東京のブルーパブに勤務していたオーナーが独立し、
『生まれ育った土地、地域社会の役に立つ事業を』をテーマに立ち上げたアットホームなブルーパブです。
ならしのクラフトビール むぎのいえがある｢Ｋ＆Ｙ 時遊館｣ビル
通路の奥、正面のガラスドアがならしのクラフトビール むぎのいえのエントランスです
ならしのクラフトビール むぎのいえのエントランス
ならしのクラフトビール むぎのいえの店内
写真の右側、ガラスの中がむぎのくら谷津醸造所、その周囲がカウンター席、
右側手前にもカウンター席とボックス席があります
左側がテーブル席で、左手前が２階建て構造のロフト席
中央奥にデリバリーカウンターがあります
店内の内装はすべてオーナーさんたちの手造りなのですが、このロフト席の製作が最も手間と時間を要したとのこと
隠れ家的なロフト席からは、店内を一望できます
※ここは、靴を脱いで上がります
ロフト席の階下も、お座敷席になっています
壁にもたれながら、まったりと飲める感じがイイですね
エントランス脇には、こんな隔離されたボックス席もあります
二人っきりの時間を過ごすのにはうってつけですが、閉所恐怖症の方へはお奨めできません（笑）
店内中央のテーブル席
テーブルやチェアーもオーナーさんの手造りで、置かれている位置にもこだわりがあります
むぎのくら谷津醸造所と、醸造室を取り囲むカウンター席
ガラス越しに醸造設備を眺めながら、出来立てのビールを味わえます
ガラス窓の上には、｢ビールが出来るまで｣で醸造工程が説明されています
醸造設備
発酵･熟成タンクでは、今日も新しいビールが発酵中です
ならしのクラフトビール むぎのいえは、原則セルフサービスになっています。
ビールやフード類の注文は、テーブル番号札（卓番札）を持って、
デリバリーカウンター（ご注文カウンター）で注文します。
会計は、テーブル番号札で、まとめてお帰りの際に支払います。
１杯だけ引っ掛けていく時など、キャッシュ･オン･デリバリー（都度、現金払い）もＯＫです。
注文後は、デリバリーカウンターの後ろ側にあるセルフサービスコーナーに用意された箸や取り皿、
ナイフ･フォーク･スプーン、ウェットティッシュ（おしぼり）、紙コップ、調味料などをお好みに合わせて利用します。
その他、分からないことは、お気軽にスタッフに聞いてみて下さい。丁寧に説明してくれます。
店内奥にあるデリバリーカウンターとセルフサービスコーナー
写真中央がデリバリーカウンター、右上に販売中のビールメニュー、
右手にセルフサービスコーナー、その隣のガラス戸の中は原材料置き場になっています
中央奥の小窓の中がキッチンで、その右側を抜けるとトイレと喫煙テラスがあります
本日のビールメニュー
デリバリーカウンターの奥には、１３本のタップ
デリバリーカウンターのセルフジョッキ洗浄機
これが、ビールのお替わりの時に使う優れもの！！
お替わりの際は注文の要領と同じで、空ジョッキとテーブル番号札を持ってデリバリーカウンターへ。 その時に、空ジョッキをセルフジョッキ洗浄機で軽くすすいで再利用します。セルフサービスに加え、 洗い物を節約することで多少なりとも人件費削減につなげ、ビールの低価格維持にも一役買います。 ジョッキのリユースが、なんとなくＥＣＯな感じもしますよね！！
尚、希望すれば、ジョッキの交換にも対応します。
この洗浄が、けっこう面白いです
セルフサービスコーナー
正面がキッチン、下の窓が食器返却口、左手のガラス戸の中が原材料置き場です
原材料置き場
むぎのいえのビールは、原材料にドイツ産、イギリス産の麦芽と、 アメリカ産、チェコ産、イギリス産、ドイツ産、スロベニア産などのホップを使用して、 醸造する非熱処理で無ろ過のビールです。
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| コトノハ |
ペールエール |
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| 谷津ブラック |
ヴァイツェン |
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| ＩＰＡ |
むぎのいえのフードメニューは、 ミックスナッツや枝豆、チーズ＆クラッカーなどの｢とりあえず｣メニューから、 各種サラダ、揚げ物、ご飯ものまで、むぎのいえのビールとのマッチングを考えたメニューが揃っています。
半熟卵とハムのシーザーサラダ
にんにくラー油の揚げ餃子
オーナー兼ブルワーの今井貴大（いまいたかひろ）さんは、千葉県出身。 最初に就いた職業が舞台照明の仕事で、コンサートのライブスタッフとして全国ツアーをまわっていました。 しかし、ビールメーカーに勤めたいと思い、25歳で退職。 それから、千葉県内の浦安市や松尾町などのビールメーカーをまわりましたが、 当時はどこも採用募集がありませんでした。そんな時に高円寺麦酒工房をネットで見つけて、 能村さんの元を訪ねたのが、ビール造りの道へ入るきっかけとなりました。 それから麦酒企画へ入社し、最初は高円寺麦酒工房での修行からはじまり、 荻窪ビール工房や西荻ビール工房の店長を務めました。 最初はビールメーカーに勤務したいと考えていましたが、 麦酒企画の店舗で働くうちに、お客様の顔が直接見えることに魅力を感じるようになり、 自分の店を持ちたいと考えるようになりました。 そして独立を決意し、2016年3月末に麦酒企画を退職。 出身地である千葉県に戻り、店舗探しを始めます。 そうして習志野市内、京成線谷津駅から徒歩圏内の谷津商店街の一角に建つ、 1992年築の｢Ｋ＆Ｙ 時遊館｣の１階部分に決まりました。 以前も飲食店だった物件で、床･壁･天井などの遺物の解体から始まり、 排水管の取り回しといった床下の工事、電気配線や空調など天井裏の工事、 床板･壁･天井板などの内装の造作まで、ほとんどを手作業で進めました。 それから酒造免許を申請、2017年3月23日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得し、仕込みを開始。 遂に、2017年6月7日のグランドオープンに漕ぎ着けました。
オーナー兼ブルワーの今井貴大さん
ビアクルーズ管理人の一言：
2017年6月、ならしのクラフトビールむぎのいえが、オープンしたと聞いて、早速訪ねてみました。
今井さんのお客様に対するおもてなしの姿勢と、あの笑顔は今も健在でした。