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CARVAAN BREWERY |
| ブルーパブ名： | CARVAAN BREWERY & RESTAURANT | |
| 電話番号： | 042-973-7000 | |
| 住所： | 埼玉県飯能市大字大河原32-1 | |
| 定休日： | 火曜休 | |
| 営業時間： | ＜CARVAAN＞ 平 日： 11：30～15：30、 17：30～23：00 土日祝： 11：30～23：00 ＜CARVAAN CAMP＞ 金曜日： 17：30～21：00 土日祝： 11：30～21：00 |
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| ビールの種類： | アラビアンライムエール スペルト･ヴァイツェン ファーイースト･ベルジャンホワイト アンデスカカオ･スタウト その他、季節限定ビール |
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| 営業開始： | 2017年7月25日 | |
| アクセス： | 西武鉄道 池袋線／飯能駅北口から徒歩約12分 | |
| ＵＲＬ： | http://www.carvaan.jp/ | |
| 製造元： | 株式会社FAR EAST CARVAAN BREWERY | |
| 電話番号： | 042-973-7000 | |
| 住所： | 埼玉県飯能市大字大河原32番地1 |
CARVAAN BREWERY & RESTAURANT（カールヴァーン ブルワリー＆レストラン）は、
埼玉県飯能市へ2017年にオープンしたブルワリーレストランです。
ロケーションとしては、周囲を豊かな緑に囲まれ、
眼下に入間川を望む飯能河原の断崖に建つ眺望に優れたところです。
ＣＡＲＶＡＡＮ（カールヴァーン）とは、ペルシャ語で「隊商」（キャラバン）を意味します。
古（いにしえ）の隊商（キャラバン）が、遥か遠くの市場（バザール）を目指して旅を続け、
辿り着いたところには異文化が交差する街があり、そこでは世界の料理が味わえる．．．という設定になっています。
カールヴァーンの店内は、アラビアンスタイルのエキゾチックなインテリアや装飾品が飾られ、
大きな窓からは豊かな自然を見渡すことができます。
店内の中央には、１階と２階をつなぐ吹き抜けがあり、開放感を演出しています。
１階にはテーブル席が並び、
Ｍ２階がエントランス、カウンター、キッチン、醸造所になっていて、
２階にはパーティにも使える広いテーブル席と、窓際の２名用テーブル席が並んでいます。
【ご参考】 入店には、ドレスコードがあります。
CARVAAN BREWERY & RESTAURANT
CARVAAN BREWERY & RESTAURANTのエントランス
CARVAAN BREWERY & RESTAURANTの店内
１階のテーブル席
１階テーブル席の奥には、右手に醸造室、正面の屋外にはテラス席があります
この絵画、プリントではなくて、実際にペイントされたものだそうです
屋外のテラス席
エントランスから店内に入ると、そこはＭ２階フロアになっており、
大きなカウンター席と、正面にはガラス越しに醸造室が眺められます
カウンター席
カウンターには、６基のタップ
カウンターと通路を挟んだ反対側が、キッチンとデリバリーカウンターです
２階フロア
２階のテーブル席
２階のデリバリーカウンター
料理は、１階のキッチンからリフトで上がってきます
２階のデリバリーカウンターにも、６基のタップ
吹き抜けから１階席やＭ２階カウンターが眺められます
２階フロアから眺めた緑豊かな景観
醸造所の醸造設備
CARVAAN BREWERYでは、原材料にイギリス産、ドイツ産、ベルギー産の麦芽とアメリカ産、 イギリス産、スロベニア産、ドイツ産に加え自社農場で獲れたホップを使用して、 地元 飯能の水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| アラビアンライムエール |
スペルト･ヴァイツェン |
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| ファーイースト･ベルジャンホワイト |
アンデスカカオ･スタウト |
カールヴァーンの料理は、アラブ･地中海料理を中心に、食前のスープからポテト料理、チーズ、
ソーセージなどの前菜、サラダ類、そして本格的な魚料理や肉料理、付け合わせのパンやパスタ、
デザートまで手の込んだ高級感のあるメニューが揃っています。
また、ワインリストも豊富で、世界中の個性溢れるワインで肉料理や魚料理に舌鼓を打つのも良し。
シーザーサラダ
この状態でキッチンから運ばれてきます
そして、目の前で手際よく作ってくれて、下の写真のように出来上がります
パスタ･アラビアータ
カールヴァーンを運営するFAR EAST（ファーイースト）は、
1994年10月25日に設立した食品･雑貨の輸出入及び販売、食品の製造及び販売を手掛ける会社です。
ビールの販売については、2016年9月17日より委託醸造のビールの販売を開始。
また、自家醸造ビールの製造に向けて、2017年4月6日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得。
そして同年7月25日に、CARVAAN BREWERY & RESTAURANTをグランドオープンし、
同時に自家製ビールの販売も開始しました。
CARVAAN BREWERYで醸造を担当するブルワーの木村 栄（きむら さかえ）さんは、
東京･福生の｢多摩の恵｣でお馴染み石川酒造で、13年間醸造に携わってきたベテランの醸造士です。
ブルワーの木村 栄さん
2017年8月5日には、 カジュアルにカールヴァーンを楽しめる屋外ビアガーデン｢CARVAAN CAMP｣（カールヴァーン キャンプ）がオープンしました。
CARVAAN CAMP
| CARVAAN BREWERYのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 1994年10月25日 | 株式会社FAR EASTを設立 |
| 2016年9月17日 | ＯＥＭビールを販売開始 |
| 2017年4月6日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2017年7月25日 | CARVAAN BREWERY & RESTAURANTをオープン 自家醸造ビールを販売開始 |
| 2017年8月5日 | ｢CARVAAN CAMP｣をオープン |
| 2018年7月1日 | 瓶詰めのビールを販売開始 |
| 2023年2月9日 | 酒類等製造免許（スピリッツ、リキュール）を取得 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2017年9月、埼玉県飯能市にあるCARVAAN BREWERY & RESTAURANTを訪れて、
CARVAAN BREWERYのビールを飲みました。