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乙部追分ブリューイング |
| ブルーパブ名： | Guild Endeavour | |
| 電話番号： | 0139-56-1300 | |
| 住所： | 北海道爾志郡乙部町字館浦686-2 | |
| 定休日： | 月火休 | |
| 営業時間： | 平 日： 11：30～14：30、 17：30～20：00 土曜日： 11：30～21：00 日曜日： 11：30～20：00 |
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| ビールの種類： | ペールエール ホワイトエール ホワイトＩＰＡ （インディア ペールエール） セゾン ゴールデンエール ヴァイツェン アロニアエール （フルーツエール） コーヒーポーター |
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| 醸造開始： | 2018年8月3日 | |
| アクセス： | ＪＲ函館本線／八雲駅から函館バス江差八雲線で1時間28分（直通） ＪＲ函館本線、北海道新幹線／新函館北斗駅からバスで1時間15分 ＪＲ海峡線、北海道新幹線、道南いさりび鉄道線（旧ＪＲ江差線）／木古内駅からバスで1時間55分 ＪＲ函館本線／函館駅からバスで2時間15分 ※バスは乗り継ぎが必要なので詳細は別途ご確認下さい。 ※乙部町内の移動は事前にご確認下さい。 |
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| ＵＲＬ： | http://www.guild-endeavour.jp/ | |
| Facebook： | Guild Endeavour（乙部追分ブリューイング） | |
| Online Shop： | https://otobebeer.official.ec/ | |
| 製造元： | 株式会社アドバンス 乙部ブルワリー | |
| 電話番号： | 0139-56-1300 | |
| 住所： | 北海道爾志郡乙部町字館浦686番地2 |
乙部追分ブリューイング（おとべおいわけぶりゅーいんぐ）は、
北海道乙部町へ2018年に誕生したマイクロブルワリーです。
乙部追分ブリューイングがある乙部町（おとべちょう）は、北海道の南西部に位置する日本海に面した町で、
主な産業は漁業と農業です。
町名の｢オトベ｣は、アイヌ語で｢河口に沼のある川｣という意味をあらわす｢オトウンペ｣に由来しており、
乙部町を流れる姫川に起因しています。
そして、乙部岳を源とする乙部の水は、きれいな水として知られていることから、
ビール造りに適した場所と言えるでしょう。
乙部追分ブリューイングに併設するブルーパブ｢Guild Endeavour｣（ギルド エンデバー）では、
窯焼きナポリピッツァと出来立ての自家醸造ビールを楽しめます。
Guild Endeavour
※出典： Guild EndeavourのFacebookより
乙部追分ブリューイングでは、 原材料にカナダ産、ドイツ産の麦芽とアメリカ産、ドイツ産のホップを使用し、 命水乙部ボトラーズのミネラルウォーター｢Gaivota｣（ガイヴォーター）を仕込み水として100％使用して醸造しています。 一部、乙部産大麦から精麦した麦芽や乙部産のホップも使用しています。
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| ペールエール |
ホワイト |
ＩＰＡ |
乙部追分ブリューイングを運営する株式会社アドバンスは、長野県佐久市に本社を置く、1991年に設立した漢方薬を販売する会社です。
アドバンスの主力事業は、中国で有機栽培される｢田七人参｣（たしちにんじん）という漢方薬を使った健康食品、
発酵ドリンク、お茶などの企画･卸販売で、その他の事業としては基礎化粧品｢GereRoop｣（ジェレループ）シリーズの販売、
函館湯川ブリュワリー（函館）、乙部追分ブリューイングなど２ヶ所のブルワリー運営、
｢Endeavour｣（エンデバー、函館）、｢Guild Endeavour｣など２ヶ所の飲食業運営などを手掛けています。
また、100％出資子会社である株式会社命水乙部ボトラーズからは、
乙部岳の水を使ったミネラルウォーター｢Gaivota｣（ガイヴォーター）の販売も行っています。
アドバンスがビール造りを始めるに至った経緯は、
株式会社アドバンスの代表取締役 白井 博隆（しらいひろたか）さんが、
乙部町の元町長だった寺島 光一郎（てらしまこういろう）さんと交流があって、
白井さんが乙部町を訪れた際に、乙部町の名水に触れて感動したことから、水事業に参入することを決めて、
2015年11月30日に株式会社命水乙部ボトラーズを設立。ミネラルウォーター｢Gaivota｣の販売を開始しました。
その後、この水を活用してビール事業への参入を検討し、
2017年11月に｢Gaivota｣を使ったビールを委託醸造し試飲しました。
乙部追分ブリューイングのこれまでの経緯は、以下の通りです。
2018年3月23日に、酒類等製造免許（発泡酒）を取得。
2018年8月3日に、自社での試飲会にて自家醸造ビールをお披露目。
2019年4月26日に、｢Guild Endeavour｣をグランドオープン。
2019年11月15日に、ボトル販売を開始。ただし、当初は店頭販売のみ。
ビアクルーズ管理人の一言：
2019年12月、北海道乙部町にある｢乙部追分ブリューイング｣から自家醸造ビールを取り寄せて、
自宅で飲みました。