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FERMER'S BREWERY 穂波 |
| ブルーパブ名： | BEER STAND HONAMI | |
| 電話番号： | 080-1900-3471 | |
| 住所： | 島根県浜田市原井町3050-46 はまだお魚市場１Ｆ | |
| 定休日： | 火曜休、 1月1日～2日 | |
| 営業時間： | 10：00～16：00 | |
| ビールの種類： | 穂波レッド （オリジナルエール） 穂波ゴールデン （アメリカン ペールエール） 穂波ホワイト （ヴァイツェン） 穂波ブラウン （セッション ビター） 穂波ブラック （インペリアルスタウト） 穂波安納 （オリジナルエール） 穂波八朔 （オリジナルエール） 穂波シルバー （オリジナルエール） |
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| 醸造開始： | 2021年8月10日 | |
| アクセス： | ＪＲ山陰本線／浜田駅から石見交通バスで15分、｢はまだお魚市場｣バス停からすぐ | |
| ＵＲＬ： | BEER STAND HONAMI | |
| Facebook： | Farmer's Brewery Honami | |
| Online Shop： | http://sweet-potato.shop/ | |
| 製造元： | 株式会社三島ファーム | |
| 電話番号： | 0855-25-5134 | |
| 住所： | 島根県浜田市原井町3050番地46 山陰浜田港公設市場商業棟どぶろく室 | |
| ＵＲＬ： | http://mishima-farm.com/ |
FERMER'S BREWERY 穂波（ファーマーズ ブルワリー ほなみ）は、
島根県浜田市にある農園｢三島ファーム｣が運営するマイクロブルワリーで、2018年よりビール醸造を行なっています。
三島ファームのある浜田市（はまだし）は、
島根県の西部に位置し、日本海に面した山陰地方有数の水産業が盛んなことで知られる都市です。
古くは、石見国（いわみのくに）の中心地として栄えていたそうです。
その浜田市内に、2021年に｢はまだお魚市場｣がオープンしました。
館内では、浜田漁港で水揚げされた旬の鮮魚を販売しているほか、いくつかの飲食店が営業しており、
その一角に三島ファームの新醸造所と、
FERMER'S BREWERY 穂波をその場で飲める｢BEER STAND HONAMI｣があります。
はまだお魚市場（山陰浜田港公設市場）
※出典： https://www.kankou-hamada.org/guidepost/11318
BEER STAND HONAMI
※出典： https://www.kankou-hamada.org/guidepost/13383
※出典： https://www.kankou-hamada.org/guidepost/13383
FERMER'S BREWERY 穂波では、原材料にアメリカ産、カナダ産、イギリス産、ドイツ産、そして国産（島根県産）の麦芽と、 チェコ産、イギリス産、オーストラリア産、アメリカ産のホップを使用し、 周布川（すふがわ）の上流から取水される地元 浜田の水を仕込み水として使用して醸造しています。 副原料には、自家製のさつまいもや黒豆、生姜など地元産の食材を使用しています。
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| 穂波レッド |
穂波ゴールデン |
穂波ホワイト |
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| 穂波ブラウン |
穂波ブラック |
穂波安納 |
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| 穂波八朔 |
FERMER’S BREWERY 穂波を運営する株式会社三島ファームは、
野菜や穀類の栽培とその加工品の生産･販売を行う農業法人です。
三島ファームの代表取締役兼、醸造責任者の三島 淳寛（みしまあつひろ）さんは、京都府八幡市の出身で、
子供の頃は京都市西京区で育ちましたが、現在は島根県浜田市へ移住し農業を営んでいます。
三島さんは、2010年に三島ファームを起業して野菜の栽培をスタート。
農薬や化学肥料を使用しない有機栽培により、ほうれん草、赤茎ほうれん草、小松菜、水菜、葉ねぎ、ルッコラ、
さつまいも（紅はるか、安納芋）、大根、にんにく、人参、レタスなどを生産しています。
三島さんがビール造りを始めることにした経緯は、
島根県江津市にある石見麦酒（いわみばくしゅ）の山口 厳雄（やまぐちいつお）さんとの出逢いがきっかけでした。
お二人は、2015年に江津市内のカフェで知り合い、三島さんが山口さんのビール造りに興味を持つうちに、
三島さん自身もブルワリーの開設を決意することとなります。2016年1月7日には、｢株式会社三島ファーム｣を設立。
その後、山口さんの支援を得ながらビール醸造の準備を進め、2018年1月29日には酒類等製造免許（発泡酒）取得。
同年4月8日に地元の桜祭りの会場で、自家醸造ビールの発売に漕ぎ着けました。
それから時が過ぎること３年。
2021年7月にオープンする｢はまだお魚市場｣（山陰浜田港公設市場）の一角へ移転することとなりました。
同年6月末に三島ファーム内にあった従来の醸造所から｢はまだお魚市場｣内の新工場へ移転。
2021年6月28日に酒類等製造免許（ビール、発泡酒）移転を取得。
そうして、同年7月22日の｢はまだお魚市場｣のオープンと共に、
三島ファームの新工場と立ち飲みスペース｢BEER STAND HONAMI｣もオープンしました。
その後、同年8月10日には、新工場で醸造したビールの販売も開始しました。
| 三島ファームのこれまでのあゆみは、以下の通りです。 | |
| 2010年 | 三島ファームを創業 |
| 2016年1月7日 | ｢株式会社三島ファーム｣を設立 |
| 2018年1月29日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2018年4月8日 | FERMER'S BREWERY 穂波のビールを販売開始 |
| 2021年6月28日 | 酒類等製造免許（ビール、発泡酒）移転を取得 |
| 2021年7月22日 | はまだお魚市場のオープンと共に、｢BEER STAND HONAMI｣をオープン。 |
| 2021年8月10日 | 新工場で醸造したビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2021年12月、島根県浜田市にある｢FERMER'S BREWERY 穂波｣のオンラインショップで６種類のビールを購入して、
自宅で飲みました。