 |
kohachi beerworks |
| ブルーパブ名： | ［パブなし］ | |
| ビールの種類： | 世屋の琥珀 SEYA AMBER （ベルジャン アンバーエール） きこりさんぽ KIKORISANPO （インディア ペールエール） 丹後の季節 A SAISON IN TANGO （ベルジャン ウィート セゾン） |
|
| 醸造開始： | 2022年2月27日 | |
| ＵＲＬ： | https://www.kohachibeer.com/ | |
| Facebook： | kohachi beerworks | |
| instagram： | kohachi_beerworks | |
| Online Shop： | https://www.kohachibeer.com/shop-1 | |
| 製造元： | kohachi beerworks | |
| 電話番号： | 050-5532-5021 | |
| 住所： | 京都府宮津市字上世屋411番地 |
kohachi beerworks（コハチ ビアワークス）は、京都府宮津市へ2022年に誕生したマイクロブルワリーです。 kohachi beerworksの故郷である宮津市（みやづし）は、京都府の北部に位置し、日本海の若狭湾に面しており、 日本三景の１つ 天橋立（あまのはしだて）で有名なところです。 その宮津市の北部、丹後半島の東南部にあたる山間に、上世屋（かみせや）という小さな集落があります。 その上世屋の自然に囲まれた民家を改装して、ベルギー人と日本人の夫婦で開業したビール工房が、 kohachi beerworksです。
kohachi beerworksでは、原材料にドイツ産の麦芽とアメリカ産、ドイツ産、チェコスロバキア産、フランス産のホップを使用し、
世屋高原の山から流れる湧き水を仕込み水として使用して醸造しています。
世屋の琥珀は、地元のチャントセヤファームが上世屋の昔ながらの棚田で育てた古代米｢黒米｣を副原料に使用したベルジャン アンバーエールです。
 |
 |
 |
| 世屋の琥珀 |
きこりさんぽ |
丹後の季節 |
| kohachi beerworksのこれまでのあゆみは、以下の通りです。 | |
| 2020年7月 | kohachi beerworksを創業 |
| 2022年1月7日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2022年1月 | 初仕込み |
| 2022年2月27日 | 道の駅 海の京都宮津｢まごころ市｣前の宮津満腹祭でお披露目 |
| 2022年2月28日 | オンラインショップで自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2022年3月、京都府宮津市にある｢kohachi beerworks｣より３種類のビールを取り寄せて、自宅で飲みました。