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西粟倉ヒノキ醸造所 |
| ブルーパブ名： | あわくら温泉元湯 | |
| 電話番号： | 0868-79-2129 | |
| 住所： | 岡山県英田郡西粟倉村影石2050 | |
| 定休日： | 火水休 | |
| 営業時間： | レストラン： 17：30～21：00 | |
| ビールの種類： | ヒノキオリジナルエール （セッションエール）
ヒノキホワイトエール （ウィートエール） ヒノキダークエール （アンバーエール） 青空エール （ペールエール） 星空エール （ブラウンエール） ストロベリージューシーエール （セッションエール） かにエール （オリジナルエール） 焚き火エール （インディア ペールエール） 葡萄エール （ペールエール） 白葡萄エール （フルーツエール） 赤葡萄エール （レッドエール） スノーホワイトエール （ホワイトエール） ヒノキオリジナルIPA （インディア ペールエール） 青空エール （ゴールデンエール） ジビエエール （ペールエール） 森のIPA （インディア ペールエール） かばん屋のエール （インディア ペールエール） 情熱エール （インディア ペールエール） ブルーベリーエール （フルーツエール） イエローエール （インディア ペールエール） 白桃エール （インディア ペールエール） ジンジャーIPA （インディア ペールエール） あわくら温泉 湯上がりエール （セッション インディア ペールエール） ヒノキジューシーエール （インディア ペールエール） シトラスIPA （インディア ペールエール） |
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| 醸造開始： | 2022年9月17日 | |
| アクセス： | 智頭急行 智頭線／あわくら温泉駅から徒歩22分 | |
| ＵＲＬ： | https://www.hinokibeer.com/ | |
| Facebook： | 西粟倉ヒノキ醸造所 | |
| Online Shop： | https://hinokibrewing.stores.jp/ | |
| 製造元： | 株式会社西粟倉ヒノキ醸造所 | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 岡山県英田郡西粟倉村大字影石2050番地 |
西粟倉ヒノキ醸造所（にしあわくらひのきじょうぞうしょ）は、 岡山県西粟倉村へ2024年に誕生したマイクロブルワリーです。 西粟倉ヒノキ醸造所のある西粟倉村（にしあわくらそん）は、岡山県の北東端に位置し、 村域の約95％が森林に覆われた自然豊かな村です。 地元では林業が盛んで、山の恵みにあやかり移住者による森林関連事業の起業も増加傾向にあるようです。 そうした西粟倉村で初となる醸造所が西粟倉ヒノキ醸造所で、 温泉とジビエ料理を楽しめるゲストハウス｢あわくら温泉元湯｣に併設されています。 西粟倉ヒノキ醸造所のビールは、あわくら温泉元湯で飲めるほか、地元の道の駅｢あわくらんど｣や、 同社のオンラインショップで購入することもできます。
西粟倉ヒノキ醸造所では、原材料にイギリス産、ドイツ産の麦芽を使用し、 地元 西粟倉村の水を仕込み水として使用して醸造しています。 原材料に檜（ひのき）を使用しているビールでは、ビールを飲んだ後に広がる香りの中に、 微かに檜のフレーバーが残るのが特長です。
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| ヒノキ ホワイトエール |
焚き火エール |
ヒノキ オリジナルIPA |
森のIPA |
| 西粟倉ヒノキ醸造所のこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2021年12月 | 株式会社西粟倉ヒノキ醸造所を設立 |
| 2022年8月8日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2022年9月17日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
| 2024年1月30日 | 酒類等製造免許（リキュール）を取得 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2024年7月、岡山県西粟倉村にある｢西粟倉ヒノキ醸造所｣のオンラインショップで４種類のビールを購入して、
自宅で飲みました。