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KITO SHIMOICHI BREWING |
| ブルーパブ名： | KITO FOREST MARKET SHIMOICHI | |
| 電話番号： | 0747-58-8117 | |
| 住所： | 奈良県吉野郡下市町善城664-1 | |
| 定休日： | ショップ： 無休 レストラン： 水曜休 |
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| 営業時間： | ショップ： 9：00～17：00 レストラン： 11：00～17：00 |
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| ビールの種類： | Table Saison Lemongrass （ホワイトエール） KITO STRAWBERRY ALE （フルーツエール） KITO CLASSIC Dipped Hop Pale Ale （ペールエール） CLASSIC American IPA （インディア ペールエール） KITO KAKI BROWN ALE （ブラウンエール） KITO PEACH FRUITS ALE （フルーツエール） KITO PEAR FRUIT ALE （フルーツエール） |
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| 醸造開始： | 2025年7月5日 | |
| アクセス： | 近畿日本鉄道 吉野線／下市口駅から奈良交通バスで16分、｢KITO･原谷口｣バス停から徒歩1分 下市口駅からタクシーで8分 |
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| ＵＲＬ： | https://kito-shimoichi.jp/ | |
| Facebook： | KITO FOREST MARKET SHIMOICHI | |
| instagram： | KITO FOREST MARKET SHIMOICHI | |
| Online Shop： | https://kitomarket.base.shop/ | |
| 製造元： | 株式会社パル 第10事業部 | |
| 電話番号： | 06-6227-0308 | |
| 住所： | 奈良県吉野郡下市町大字善城664番地の1 |
KITO SHIMOICHI BREWING（キト シモイチ ブルーイング）は、奈良県下市町へ2025年に誕生したマイクロブルワリーです。 奈良･吉野エリアの廃校になった小学校の建物をリノベーションし、2024年7月に体験型複合施設｢KITO｣（キト）が完成。 この再開発プロジェクトを推進したのが、大阪のファッション･アパレル系企業の｢パル｣でした。 館内にはショップ＆カフェレストラン｢KITO FOREST MARKET SHIMOICHI｣や、キッズスペース、マルシェ、 そしてKITO SHIMOICHI BREWINGのブルワリーがあります。
KITO SHIMOICHI BREWINGでは、原材料にドイツ産の麦芽を使用し、 下市の水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| Table Saison Lemongrass |
CLASSIC American IPA |
KITO KAKI BROWN ALE |
| KITO SHIMOICHI BREWINGのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 1973年10月 | 株式会社パルを設立 |
| 2024年7月5日 | ｢KITO FOREST MARKET SHIMOICHI｣をオープン |
| 2025年5月8日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2025年7月5日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2025年12月、奈良県下市町にある｢KITO SHIMOICHI BREWING｣のオンラインショップで３種類のビールを購入し、
自宅で飲みました。