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オオサカビール |
| ブルーパブ名： | ビールと羊 | |
| 電話番号： | 06-4397-3567 | |
| 住所： | 大阪府大阪市北区曽根崎2-1-12 国道ビル１Ｆ | |
| 定休日： | 月曜休 | |
| 営業時間： | 平 日： 17：00～23：00 土日祝： 15：00～23：00 |
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| ビールの種類： | 大麻 CBD エール （ドライペールエール）
K.I.X （ベルジャン ホワイトエール） ORIGINAL （ピルスナー） 大阪一、ドライな女たち （ドライピルスナー） ちょっとにがいやつ （ウェストコースト インディア ペールエール） 梅田迷子 （アンバーエール） おばちゃんの応援～エール～ （イングリッシュ サマーエール） 大阪LOOP LINE （ピルスナー） シュッとしてるアイツ （ケルシュ） KONAMON （ヴァイツェン） めっちゃにがいやつ （インディア ペールエール） Osaka Original （ピルスナー） 知らんけど。 （ジューシー インディア ペールエール） スっぱイカ （サワーエール） 大阪GOOD COP （ポーター） めっちゃGABA （ベルジャン デュベル） なにわのフッ軽 （ライス ブロンドエール） 酔うたらええやん （ゴールデン ストロングエール） |
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| 醸造開始： | 2021年12月21日 | |
| アクセス： | ＪＲ東西線／北新地駅11-44出口から徒歩4分 Osaka Metro 谷町線／東梅田駅7番出口から徒歩6分 |
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| ＵＲＬ： | http://beer-lamb.com/ | |
| Facebook： | ビールと羊 | |
| instagram： | ビールと羊 | |
| instagram： | オオサカビール | |
| 製造元： | テンフィールズファクトリー株式会社 | |
| 電話番号： | 06-4397-3567 | |
| 住所： | 大阪府大阪市北区曽根崎2丁目1番12号 | |
| ＵＲＬ： | https://10-ff.com/ |
オオサカビールは、大阪府大阪市北区にあるクラフトビールと羊肉料理の専門店｢ビールと羊｣で、 2021年から製造されるクラフトビールです。 ビールと羊は、ジンギスカンを中心に厳選した羊肉と自家製ビールを楽しめるお店です。 特長は、世界各地や国内から厳選して取り寄せた羊肉（ラム･マトン）を、 クセや臭みの少ないジンギスカンや羊のアラカルト料理として提供していること。 そして、店舗内に設置された醸造設備でつくられる出来立てのクラフトビールを合わせて堪能できるところです。 店内は、カウンター席とテーブル席があり、カジュアルながらも落ち着いた雰囲気で、 常時８種類の樽生を味わうことができます。
ビールと羊のある｢国道ビル｣
ビールと羊
ビールと羊の店内
カウンター席
テーブル席
カウンター奥には、８本のタップ
オオサカビールでは、原材料にドイツ産の麦芽を使用し、大阪の水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| KONAMON |
めっちゃにがいやつ |
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| 知らんけど。 |
ビールと羊のフードメニューは、羊肉（ラム･マトン）料理が中心で、ジンギスカンをメインに、 羊の炙りユッケ、ラム寿司、ビール煮込み、羊の肉味噌きゅうり、羊のチーズ盛り合わせ、羊飼いのパストラミ、 羊のカレーなどサイドメニューが充実しており、出来立てのビールと合わせて味わえます。
本日の厳選羊3種盛り ジンギスカン
ビールと羊のホームページより
秘伝のビール漬け ジンギスカン
ビールと羊のホームページより
季節の羊の炙りユッケ
ビールと羊のホームページより
羊飼いのパストラミ
ビールと羊のホームページより
羊のチーズ盛り合わせ
左側がナチュラルチーズ ｢Manchego｣（マンチェゴ）に、
ペースト状のジャム ｢Membrillo｣（メンブリージョ）添え
中央がスモークチーズ ｢Idiazabal｣（イディアサバル）
右側がブルーチーズ ｢Roquefort｣（ロックフォール）をパンと合わせて
ビールと羊を運営するテンフィールズファクトリー株式会社（代表取締役 市川 裕さん）は、
一つの業界にとらわれない多種多様な事業を展開する京都府精華町の｢けいはんなプラザ｣に本社を置く、
2002年創業のベンチャー企業です。その業容は、店舗運営･サービス事業から、
スマートエネルギー･環境関連事業（太陽光発電、風力発電、蓄電池、ＥＶ充電器の販売･施工）、
建設･リフォーム･エンジニアリング事業、メディア･コンサル･海外事業（Ｗｅｂ制作、広告、メディア制作）、
不動産･ホテル･農業関連事業（不動産開発･管理、ホテル･リゾート運営、農業･スマートファーム）に至るまで多岐にわたり、
ユニークなところでは｢ヤギレンタル事業｣（ヤギのレンタル）といった事業も手掛けています。
｢ビジネスを通し、世界中の人々に感動と喜びを｣を掲げ、スタッフの成長と信頼関係を重視する企業文化を打ち出し、
一方で海外展開や日本の中小企業の支援を視野に入れたビジョンを示しています。
そうしたテンフィールズファクトリーの店舗運営･サービス事業の中の飲食関連事業の運営や開発の一環として、
ビールと羊の運営、およびクラフトビール事業（オオサカビール）に取り組んでいます。
そうした｢ビールと羊｣は、東梅田へ2020年6月1日にグランドオープン。
そして、クラフトビール事業も並行して準備を進め、2020年12月24日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得。
それから１年後の2021年12月21日に、自家醸造ビールの販売を開始しました。
ここからは、醸造設備をご紹介しましょう。
醸造設備 【１バッチ（１ロットの生産量）が300リットル】
糖化釜（マッシュタン）
煮沸釜（ケトル）
貯湯タンク（ホットリカータンク）
400リットルの発酵タンクが３基
400リットルの発酵タンク×３基のうちの右側のタンク
400リットルの発酵タンク×３基のうちの中央のタンク
400リットルの発酵タンク×３基のうちの左側のタンク
| オオサカビールのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2002年 | テンフィールズファクトリー株式会社を設立 |
| 2020年6月1日 | ｢ビールと羊｣をオープン |
| 2020年12月24日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2021年12月21日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2025年12月、大阪府大阪市北区にある｢オオサカビール｣を訪れて、自家醸造ビールを飲みました。