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HAKUTO BREWING |
| ブルーパブ名： | ［パブなし］ 河島山醸造所 直売所にて販売 | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 山形県村山市河島山4-5 | |
| 定休日： | 日月木休 | |
| 営業時間： | 平 日： 11：00～17：30 土曜日： 11：00～17：00 |
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| ビールの種類： | RICE RABBIT IPA （インディア ペールエール） COFFEE AMBER ALE （アンバーエール） RORE RED ALE （レッドエール） SOBA SAISON （セゾン） CALM ROSE ALE （レッドエール） COFFEE AMBER ALE （アンバーエール） Peach HAZY IPA （ヘイジー インディア ペールエール） APPLE CIDRE （シードル） |
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| 醸造開始： | 2025年7月4日 | |
| アクセス： | ＪＲ奥羽本線、山形新幹線／村山駅からタクシー10分 | |
| instagram： | HAKUTO BREWING | |
| Online Shop： | https://hakutobrewing.stores.jp/ | |
| 製造元： | HAKUTO BREWING 河島山醸造所 | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 山形県村山市河島山4番地5 |
HAKUTO BREWING（ハクトブリューイング）は、山形県村山市へ2025年に誕生したマイクロブルワリーです。 HAKUTO BREWINGのある山形県村山市（むらやまし）は、山形県の中央部に位置し、 東西を奥羽山脈と出羽丘陵（月山）に囲まれた自然豊かなところです。 市内には、日本最大の急流で知られる最上川が流れており、 交通機関として山形新幹線や東北中央自動車道が南北に縦断しています。 そうした村山市内の河島山の麓、素晴らしい景観と多様で豊かな自然の中に｢HAKUTO BREWING｣はあります。 HAKUTO BREWINGの"HAKUTO"とは、白兎（はくと ＝ 白うさぎ）の意で、 村山市の市域がうさぎの形をしていることから、雪の白さと掛け合わせて命名しています。 HAKUTO BREWINGでは、地元の活性化のため｢人と人を結ぶクラフトビールブルワリー｣をコンセプトに、 村山産の素材を活かした個性豊かな原料を用い、村山の風土に根差したビール造りを進めています。
HAKUTO BREWINGでは、 原材料にドイツ産、イギリス産の麦芽と、チェコ産、アメリカ産、ドイツ産、ニュージーランド産のホップを使用し、 朝日連峰、月山が水源という村山の美味しい水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| RICE RABBIT IPA |
RORE RED ALE |
SOBA SAISON |
| HAKUTO BREWINGのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2025年2月26日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2025年7月4日 | クラウドファンディングのリターン発送開始 |
| 2025年7月19日 | 河島山店頭にて一般販売をスタート |
ビアクルーズ管理人の一言：
2026年1月、山形県村山市にある｢HAKUTO BREWING｣のオンラインショップで３種類のビールを購入し、自宅で飲みました。