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8Peaks Brewing |
| ブルーパブ名： | 8Peaks ALE STAND | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 長野県茅野市ちの3502-1 ベルビア１Ｆ 8Peaks living | |
| 定休日： | 第3木曜休 | |
| 営業時間： | 11：00～14：30、 15：30～20：00 | |
| ビールの種類： | Yai Yai Pale Ale （ペールエール）
Meta Wheat Ale （ウィートエール） Matto Hop IPA （インディア ペールエール） 8soba （オリジナリティエール） Quocoira Ale （ペールエール） Samyde Stout （スタウト） MONT ALE （ペールエール） Acii la Saison （セゾン） S8 （セッション ヘイジー セゾン） Chitto IPA （セッション インディア ペールエール） ムギクサエール （インディア ペールエール） YaiYai Classic Ale （ペールエール） Meta Country Ale （ウィートエール） |
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| 醸造開始： | 2023年5月24日 | |
| アクセス： | ＪＲ中央本線／茅野駅から徒歩1分 | |
| ＵＲＬ： | https://eightpeaks.co.jp/ | |
| Facebook： | 8Peaks BREWING | |
| instagram： | エイトピークスブルーイング【公式】 | |
| Online Shop： | https://eightpeaks.stores.jp/ | |
| 製造元： | 株式会社エイトピークス | |
| 電話番号： | 0266-78-7970 | |
| 住所： | 長野県茅野市北山4035番地196 |
8Peaks Brewing（エイトピークス ブルーイング）は、 長野県茅野市へ2018年に誕生したマイクロブルワリーです。 8Peaks Brewingがある茅野市（ちのし）は、長野県の中央部、南信地方に位置し、 八ヶ岳をはじめ、白樺湖、蓼科高原、車山などの観光地で広く知られています。 そうした八ヶ岳の麓に醸造所を構える8Peaks Brewingでは、 八ヶ岳の自然を感じることのできるような淡くすっきりとしたビールの提供を目指して、ビール造りを進めています。 2023年には新醸造所へ移転し、さらにパワーアップを図りました。 また、2026年にはＪＲ茅野駅近くの複合施設｢BELLVIA｣内へ、 直営のビアスタンド｢8Peaks ALE STAND｣（エイトピークス エールスタンド）をオープンしました。
8Peaks Brewingでは、 原材料にイギリス産の麦芽とアメリカ産、ニュージーランド産、ドイツ産、イギリス産のホップを使用し、 八ヶ岳山麓の清冽な水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| Yai Yai Pale Ale |
Meta Wheat Ale |
Matto Hop IPA |
8soba |
| 8Peaks Brewingのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2018年1月24日 | 株式会社八ヶ岳ビールを設立 |
| 2018年10月24日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2018年11月1日 | 初仕込み |
| 2018年11月15日 | 社名を｢株式会社八ヶ岳ビール｣から｢株式会社エイトピークス｣へ変更 |
| 2018年12月8日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
| 2023年4月 | 新醸造所完成 |
| 2023年4月17日 | 新醸造所にて酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2023年4月24日 | 新醸造所での初仕込み |
| 2023年5月24日 | 新醸造所で製造した自家醸造ビールを販売開始 |
| 2026年4月25日 | ｢8Peaks ALE STAND｣をオープン |
ビアクルーズ管理人の一言：
2026年5月、長野県茅野市にある｢8Peaks Brewing｣のオンラインショップで４種類のビールを購入し、自宅で飲みました。