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さがみビール |
| ブルーパブ名： |  セルバジーナ |
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| 電話番号： | 046-248-5555 | |
| 住所： | 神奈川県厚木市七沢808 | |
| 定休日： | 月曜休 | |
| 営業時間： | 11：00～22：00 | |
| ビールの種類： | ケルシュ アルト スタウト ペールエール さがみ桃 ピーチエール ヴァイツェン ［夏季限定］ チョコレート ［冬季限定］ その他、限定醸造ビール |
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| 醸造開始： | 1998年 | |
| アクセス： | 小田急電鉄 小田原線／本厚木駅 厚木バスセンターから神奈川中央バスで約20分、 小田急電鉄 小田原線／愛甲石田駅北口から神奈川中央バスで約20分、 小田急電鉄 小田原線／伊勢原駅北口から神奈川中央バスで約20分、 ｢馬場リハビリ入口｣バス停から徒歩1分 |
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| ＵＲＬ： | http://www.koganeishuzou.com/selvaggina/ | |
| 製造元： | 黄金井酒造株式会社 | |
| 電話番号： | 046-248-0124 | |
| 住所： | 神奈川県厚木市七沢769 | |
| ＵＲＬ： | http://www.koganeishuzou.com/sagamibeer/ | |
| Facebook： | 黄金井酒造株式会社 | |
| Online Shop： | https://www.koganeishuzou.com/esp/shop |
さがみビールは、神奈川県厚木市へ1998年に誕生した日本酒の酒蔵が造るビールです。
さがみビールを醸造する黄金井酒造は、
1818年（文政元年）創業の200年もの歴史を刻む老舗の造り酒屋で清酒｢盛升｣（さかります）の蔵元です。
黄金井酒造のある厚木市（あつぎし）は、神奈川県の中央部に位置し、小田急で都心から１時間足らずと比較的便も良いため、
首都圏のベッドタウンであると共に工業や商業も盛んで、
市街地を少し離れると農地が広がり自然な景色も楽しめるという多彩な表情をみせる都市です。
市内には、複数の温泉地があるほか、大山登山への入口でもあり、クラフトビールの醸造所も３軒を数えるちょっと気になる場所です。
そんな厚木市内の七沢にある黄金井酒造の直営｢さがみビールレストラン SELVAGGINA｣（セルバジーナ）で、
さがみビールを提供しています。
セルバジーナの店内は、天井の高い広いフロアにゆったりとテーブル席が配置されており、
大きな窓からは豊かな自然を満喫できる開放的なところで、
静かな環境でゆっくりとくつろいだ時間を過ごしながら、美味しい料理と出来立てのビールを楽しめます。
※セルバジーナは、店舗改装のため、2019年3月11日より休業しています。
さがみビールは、黄金井酒造の売店、およびオンラインショップで購入することができます。
セルバジーナ
セルバジーナのエントランス
セルバジーナの店内
商品のラインナップ
東丹沢山麓、七沢の澄みきった空気と豊かな自然に囲まれた環境で育まれるさがみビールは、 丹沢山系から流れる｢七沢の名水｣を仕込み水として使用し、 副原料を一切使わない麦芽１００％の非熱処理で無ろ過の酵母が活きるビールです。
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| ケルシュ |
アルト |
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| ケルシュ |
ペールエール |
さがみ桃 |
また、黄金井酒造は受託醸造も行っています。ＯＥＭ供給先としては、
｢箱根富士屋ビール｣（富士屋ホテル／神奈川）があります。
セルバジーナの料理メニューは、イタリアンをベースに、
地元の食材にこだわったピッツァやパスタ、魚料理や肉料理、サラダ、前菜メニューなど多彩なメニューを取り揃えています。
本場イタリアから取り寄せた薪の窯を使って焼きあげたピッツァは、
種類も豊富で地元の食材を活かしたトッピングがされ、アツアツの美味しさを楽しめます。
季節サラダ
パルミジャーノ風味のフライドポテト
カプリチョーザ
※出典： HOT PEPPER
黄金井酒造は、1998年にビールの醸造設備を導入し、醸造を開始。
1999年に直営のレストラン｢さがみビール園 セルバジーナ｣を開業。
その後、20周年を迎えたセルバジーナは、店舗改装のため、2019年3月10日を最後に休業に入りました。
醸造設備
ビアクルーズ管理人の一言：
2000年8月、神奈川県厚木市にある｢さがみビール園 セルバジーナ｣を訪れて、さがみビールを飲みました。
2012年10月、｢さがみビールレストラン セルバジーナ｣を再訪して、さがみビールを飲んだほか、
瓶入りのさがみビールを購入して、自宅で飲みました。