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Folkways Brewing |
| ブルーパブ名： | Folkways Brewing | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 東京都江東区平野3-6-3 | |
| 定休日： | 月火休 | |
| 営業時間： | 水～金： 17：00～23：00 土日曜： 15：00～22：00 |
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| ビールの種類： | #001 （セッション インディア ペールエール） #002 （インディア ペールエール） |
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| 醸造開始： | 2019年6月15日 | |
| アクセス： | 都営地下鉄 大江戸線、東京メトロ 半蔵門線／清澄白河駅Ｂ２出口から徒歩7分 | |
| Facebook： | Folkways Brewing | |
| 製造元： | 株式会社スティルハウス | |
| 電話番号： | ||
| 住所： | 東京都江東区平野3丁目6番3号 長谷川ビル１階 |
Folkways Brewing（フォークウェイズ ブリューイング）は、東京都江東区へ誕生したブルーパブです。
清澄白河駅から木場公園の方角（東南方向）へ徒歩数分のところにあり、
正面に階段が見える細長い４建てのビルの１階にあります。通りからは、パッと見分かり辛いので、お見逃しなく！！
店内は、洗練されたシンプルさがとてもお洒落な雰囲気を醸し出していて、
カウンター席と１組のテーブル席といったコンパクトなお店です。
フード類は当面簡単なおつまみ程度で主にビールの販売を中心に、
近所に住んでいる地元客をメインターゲットにしたアットホームな営業スタイルを採っています。
Folkways Brewingがある｢長谷川ビル｣
Folkways Brewingのエントランス
Folkways Brewingの店内
テーブル席は１席
カウンター席、 右手にはガラス越しに店内から醸造設備を眺められます
カウンターの奥には、８本のタップ
Folkways Brewingでは、原材料にドイツ産、イギリス産の麦芽とアメリカ産のホップを使用し、 地元 江東区の水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| #001 |
Folkways Brewingのフードメニューですが、当面はフード類の提供の予定はないとのことで、
コンビーフ、ミックスナッツ、ドライフルーツなど簡単なおつまみのみの用意となります。
Folkways Brewingのこれまでの経緯は、以下の通りです。
2019年4月2日に、酒類等製造免許（発泡酒）を取得。
同年6月15日に、Folkways Brewingの自家醸造ビール第１弾｢#001｣を販売開始。
醸造設備は、中国製のプラントを使用しており、１バッチ（１ロットの生産量）が300リットルです。
オーナーさんのご厚意により、醸造設備を見せて戴きましたのでご紹介します。
仕込み設備
左から、貯湯タンク（ホットリカー）、 糖化槽（マッシュタン）兼ロイター、 煮沸槽（ケトル）兼ワールプール
300リットルの発酵＆貯酒タンク（ＢＢＴ）が４基
プレハブ冷蔵庫
ビアクルーズ管理人の一言：
2019年7月、東京都江東区にある｢Folkways Brewing｣を訪れて、自家醸造ビールを飲みました。