両国麦酒研究所（りょうごくばくしゅけんきゅうじょ）は、 東京･両国のビアバー｢麦酒倶楽部 ＰＯＰＥＹＥ｣（ばくしゅくらぶ ポパイ）が、 2020年に同じ墨田区内へ開設したマイクロブルワリーです。 2014年に開設した新潟県南魚沼市のストレンジブリューイングに次いで、 ２ヶ所目のブルワリーとなります。
麦酒倶楽部 ＰＯＰＥＹＥは、 国内を中心に数多くのクラフトビールを専門に提供している1985年創業の老舗ビアバーです。 ７０種類ものクラフトビールをすべて樽生で味わえる貴重なお店で、 日頃からビール毎に温度やガス圧の管理などコンディションに気を配り、 その日の天候、気温、湿度、気圧、お客様の状態に合わせてお奨めのビールを日々変えながら、 それぞれのクラフトビールが持つ美味しさを最大限に引き出した状態でお客様へ提供しています。

両国麦酒研究所では、 原材料にドイツ産、イギリス産、アメリカ産の麦芽とドイツ産、アメリカ産、イギリス産、オーストラリア産のホップを使用し、 墨田区の水を仕込み水として使用して醸造しています。

彩雲 ベルジャンホワイト	ゴールデンスランバー
ピックヘッドＩＰＡ	両国ＩＰＡ

ポパイのフードメニューは、多彩な前菜からビールに合わせた肉料理、パスタ、ヒザ、ソーセージ、 サラダなど豊富なメニューが揃っています。 また、ポパイのお奨めは、｢オーサマセット｣と呼ばれる17:00～20:00のタイムサービスで、 日々のビールメニューの中から王冠マークがついたビールを注文すると、ハーフサイズのピザやチキン唐揚げ、 焼きそば風スパゲティー、ポテトフライ、生ハムサラダなどのおつまみメニューが付いてくる嬉しいサービスメニューです。 ｢オーサマセット｣の一部をご紹介しましょう。

両国麦酒研究所を運営する株式会社シンポ企画は、 1985年6月30日に東京･両国へ開業したビアバー｢麦酒倶楽部ポパイ｣が母体となる会社で、 麦酒倶楽部ポパイの創業者である青木 辰男（あおきたつお）さんが初代代表取締役を務めていました。 麦酒倶楽部ポパイは、1995年に日本初の地ビール｢エチゴビール｣を最初に提供したお店で、 国産の樽生地ビール提供店の第一号と言われています。 青木さんは、国内でクラフトビールを提供する草分け的存在で、1995年以来 独学で地ビールのノウハウを蓄積して、 日本のクラフトビールの発展に貢献し続けてきた方です。 また、ＮＰＯ法人｢日本の地ビールを支援する会｣の理事長や｢ジャパンクラフトビアパブ協会｣の顧問なども歴任しています。

その青木さんが、自分たちの造るビールを提供して行きたいという思いから、 2014年に開設した新潟県南魚沼市のストレンジブリューイングに次いで２ヶ所目として、 2020年に東京都墨田区内へ開設したマイクロブルワリーが両国麦酒研究所です。 両国麦酒研究所は、麦酒倶楽部ポパイから徒歩15分程度のところにあり、 ストレンジブリューイングに比べ距離が飛躍的に縮まりました。

両国麦酒研究所のブルーマスターを務める小林 裕貴（こばやしゆうき）さんは、新潟県新潟市の出身で、 大学を卒業後、新卒で株式会社シンポ企画へ入社したという生え抜きの醸造家です。 小林さんは、学生時代からビール造りに興味を持っていて、 進学した東京農業大学では醸造学を専攻、卒業後も迷わずブルワリー勤務を選びました。 元々新潟出身ということもあって、県内のブルワリーへの就職を希望し、 新潟県南魚沼市にあるストレンジブリューイングで働くことにしました。

小林さんは、ストレンジブリューイングでビール造りを基礎から学びました。 そうしたところ、両国麦酒研究所の開設の話が持ち上がると東京へ転勤することとなり、 それ以来この墨田区で両国麦酒研究所の立ち上げに携わってきました。 その後、両国麦酒研究所では、2020年6月10日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得、そこから初仕込みを進め、 同年8月1日には麦酒倶楽部ポパイにおいて同時に５種類の両国麦酒研究所製ビールをお披露目するに至りました。

小林さんに今後の両国麦酒研究所についてお尋ねすると、 ｢ここで造るビールを、まずはポパイで知名度を上げて行って、次は都内のビアバーやパブなどに広めて行きたい。 ゆくゆくは全国のビアバーに向けて展開して行ければと思う｣と語ってくれました。

両国麦酒研究所のご厚意で醸造設備を見せてもらいましたので、ご紹介します。

ビアクルーズ管理人の一言：
2020年10月、東京都墨田区にある｢両国麦酒研究所｣を訪れました。 その後、麦酒倶楽部 ＰＯＰＥＹＥで両国麦酒研究所にて醸造したビールを飲みました。
2024年4月、麦酒倶楽部 ＰＯＰＥＹＥを訪れました。