 |
HANEDA SKY BREWING |
| ブルーパブ名： | HANEDA SKY BREWING | |
| 電話番号： | 03-5579-7350 | |
| 住所： | 東京都大田区羽田空港1-1-4 羽田イノベーションシティ ２Ｆ | |
| 定休日： | 不定休 | |
| 営業時間： | 11：00～23：00 | |
| ビールの種類： | 羽田空港一丁目一番地 天空 ～Tenku～ （インディア ペールエール） 大森貝塚ビール （ペールエール） 武蔵小山一番エール （ゴールデンエール） 天空 ～Tenku～ （インディア ペールエール） 黒湯ビール （ポーター） 池上ビール （ゴールデンエール） ラ･フランス･エール （ペールエール） ～ コラボレーション企画ビール ～ 絆舞エール 月山 山ぶどうエール ＜山形県西川町＞ 長井 じんだんエール ＜山形県長井市＞ ぶどうのそらエール ＜福島県いわき市＞ いわきサンシャインエール ＜福島県いわき市＞ 政子の情熱 ＜静岡県伊豆の国市＞ キズナエール ＜和歌山県海南市＞ 陽光桜エール ＜愛媛県東温市＞ |
|
| 醸造開始： | 2021年2月10日 | |
| アクセス： | 東京モノレール、京浜急行線／天空橋駅から徒歩1分 | |
| ＵＲＬ： | https://hanedaskybrewing0703.owst.jp/ | |
| Facebook： | 羽田スカイブルーイング | |
| instagram： | HANEDA SKY BREWING | |
| Online Shop： | https://hanedabar.stores.jp/ | |
| 製造元： | 株式会社大鵬 | |
| 電話番号： | 03-5579-7350 | |
| 住所： | 東京都大田区羽田空港一丁目1番4号 HANEDA INNOVATION CITY ゾーンD 2階A2-1区画 | |
| ＵＲＬ： | https://www.haneda.beer/ |
HANEDA SKY BREWING（ハネダ スカイ ブルーイング）は、 東京の空の玄関口、羽田空港に隣接する天空橋へ2020年に開業したHANEDA INNOVATION CITY （羽田イノベーションシティ）と時を同じくして誕生したマイクロブルワリーです。 HANEDA INNOVATION CITYは、羽田空港の沖合展開に伴ってできた空港跡地を利用し、 5.9haの敷地に建設された11のゾーンからなる大規模複合施設です。 その中のゾーンＤ２階部分の一角に、HANEDA SKY BREWINGがあります。 HANEDA SKY BREWINGの店内は、テーブル席とカウンター席からなり、 大きな窓から光を取り入れた明るい雰囲気のお店です。 カウンター席の一部からはガラス越しに醸造設備を眺めることもできます。
HANEDA SKY BREWING
HANEDA SKY BREWINGのエントランス
HANEDA SKY BREWINGの店内
カウンター席
（ガラスが反射して見辛いですが）カウンター席からガラス越しに醸造設備が眺められます
HANEDA SKY BREWINGでは、原材料にイギリス産の麦芽と、オーストラリア産、アメリカ産、チェコ産のホップを使用し、 地元 羽田の水を仕込み水として使用して醸造しています。
 |
| 天空 ～Tenku～ |
 |
 |
 |
| 天空 ～Tenku～ |
大森貝塚ビール |
黒湯ビール |
HANEDA SKY BREWINGのフードメニューは、フライドポテト、冷奴、クリームチーズいぶりがっこ、 ミックスナッツなどのおつまみメニューと各種ピッツァを取り揃えており、 出来立てのビールと合わせて味わえます。 また、ランチタイムには、ピッツァやラザニア、キーマカレー、ビーフストロガノフ、 ナポリタンなどのランチセットを用意しています。
自家製ラザニアのランチセット
■■■ 羽田バル
｢羽田バル｣は、同社直営のクラフトビール専門店の１号店として、 蒲田駅から歩いて数分の西鎌田へ2016年5月20日にオープンした店舗です。 フードメニューは、ポテトフライやフィッシュ＆チップス、自家製ハム、ソーセージ、 チーズ盛り合わせと言った一品料理のほか、石窯ピザ、各種サラダなどから選ぶことができます。 なんと言ってもお奨めは、前菜のような充実した｢お通し｣がイチ押しでした。
羽田バルがある｢エクセルピア西蒲田ビル｣
羽田バル
羽田バルのエントランス
羽田バルの店内
冷蔵庫には直付けのタップが５本
お通し
左上から、鶏とキャベツ、鶏のもも肉のコンフィーと玉ねぎ、豆腐とアンチョビ、カポナータ、トマトとポテトサラダ、トマトのピクルス
おすすめチーズ ５点盛り
羽田バル （ＴＥＬ： 03-6424-7716／不定休／11：30～23：00／
所在地： 東京都大田区西蒲田7-41-8 エクセルピア西蒲田 ２Ｆ／
アクセス： ＪＲ京浜東北線／蒲田駅、東急池上線／東急蒲田駅から徒歩5分
東急池上線／蓮沼駅から徒歩7分／
ＵＲＬ： https://hanedabar0520.owst.jp/ ）
羽田バルや羽田スカイブルーイングを運営する株式会社大鵬（たいほう）は、
飲食業、酒類小売卸業、クラフトビール製造を手掛ける大田区の企業です。
そのルーツを辿ると、1961年の創業時より50年以上に渡り、文京区で｢中華料理 大鵬｣を運営して来ました。
現在その大鵬を取り仕切っているのが代表取締役の大屋 幸子さんです。
また、羽田スカイブルーイングで醸造を担当するのは、
平井 浩介（ひらいこうすけ）さん、植浦 恵介（うえうらけいすけ）さん、
青木 亮（あおきりょう）さんの３名で、交代で醸造を行なっています。
羽田スカイブルーイングでは、醸造設備にスロベニアのBrewiksのプラントを導入しており、
その関係から同社設備を導入していた｢カンパイ！ブルーイング｣（東京都文京区）の荒井 祥郎さんより、
ビール造りに関する指導を受けていました。
羽田スカイブルーイングのご厚意で、醸造設備を見せてもらいましたのでご紹介しましょう。
仕込み設備 【１バッチ（１ロットの生産量）が250リットル】
右側が糖化釜（マッシュタン）兼、煮沸釜（ケトル）
左側がロイター兼、ワールプール
300リットルの糖化釜（マッシュタン）兼、煮沸釜（ケトル）
300リットルのろ過槽（ロイター）兼、ワールプール
300リットルの発酵＆貯酒タンクが３基
| 羽田スカイブルーイングのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 1961年1月 | ｢中華料理 大鵬｣を創業 |
| 2016年5月20日 | ｢羽田バル｣をオープン |
| 2020年7月3日 | ｢羽田スカイブルーイング｣をオープン |
| 2020年12月8日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2020年12月24日 | 初仕込み |
| 2021年2月10日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2022年12月、東京都大田区にある｢HANEDA SKY BREWING｣を訪れて、｢天空 ～Tenku～｣を飲みました。