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RACINES MICRO BREWERY |
| ブルーパブ名： | RACINES AOYAMA | |
| 電話番号： | 03-6384-5915 | |
| 住所： | 東京都港区北青山3-4-3 のの青山 １Ｆ | |
| 定休日： | 不定休 | |
| 営業時間： | 平 日： 11：00～16：30、18：00～22：00 土日祝： 9：00～16：30、18：00～22：00 |
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| ビールの種類： | First Season （フレンチセゾン） 日向夏ビール （ヘイジー インディア ペールエール） 桃ビール （フルーツエール） りんごビール （フルーツエール） |
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| 醸造開始： | 2022年8月27日 | |
| アクセス： | 東京メトロ 千代田線、銀座線、半蔵門線／表参道駅A3出口から徒歩5分 東京メトロ 銀座線／外苑前駅出口3から徒歩7分 |
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| ＵＲＬ： | https://racines-aoyama.com/ | |
| instagram： | ラシーヌ青山 | レストラン・ダイニング | |
| 製造元： | 株式会社エイチエム | |
| 電話番号： | 03-6384-5915 | |
| 住所： | 東京都港区北青山3丁目4番3号 ののあおやまショップ＆レストラン１階Ａ区画 | |
| ＵＲＬ： | https://grip-magazine.jp/brands |
RACINES MICRO BREWERY（ラシーヌ マイクロブルワリー）は、 表参道駅近くへ2021年にオープンした複合施設｢ののあおやま ショップ＆レストラン｣の一角にあるレストラン｢RACINES AOYAMA｣（ラシーヌ アオヤマ）内に併設する醸造所です。 RACINES AOYAMAは、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の店で、 フランス料理や地中海料理をベースにした創作料理を楽しめるレストランです。 そうした店内は、ガラス越しに醸造所が眺められる趣向になっていて、 シーズンごとの新鮮な食材を使った料理と、出来立てのクラフトビールを堪能することのできる場所です。
RACINES AOYAMA
RACINES AOYAMAの店内
※出典： RACINES AOYAMAのホームページより
カウンター席
ガラス越しに醸造設備を眺められます
３基のタンクは、仕込みから発酵、熟成までの一連の工程をこなす200リットルのオールインワン醸造タンクです
RACINES MICRO BREWERYでは、
原材料にアメリカ産の麦芽とアメリカ産、ニュージーランド産、オーストラリア産のホップを使用し、
港区の水を仕込み水として使用して醸造しています。
日向夏ビールには、宮崎県綾町の野元ご夫妻の日向夏を使用しています。
桃ビールには、栃木県鹿沼市にある渡辺りんご園の桃を使用しています。
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| First Season |
RACINES AOYAMAの料理メニューは、 モーニング･平日のランチ･週末のランチ･カフェタイム･ディナーなどそれぞれ分かれています。 ディナーはコース料理のみで、ランチタイムもコース料理を選ぶことができます。
※出典： RACINES AOYAMAのホームページより
| RACINES MICRO BREWERYのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2005年1月18日 | 有限会社グリップ･セカンドを設立 |
| 2012年 | 株式会社グリップセカンドへ社名変更 |
| 2021年9月27日 | ｢RACINES AOYAMA｣をオープン |
| 2022年7月7日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2022年8月初旬 | 初仕込み |
| 2022年8月27日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2024年10月、東京都港区にあるRACINES AOYAMAを訪れて、RACINES MICRO BREWERYの｢First Season｣を飲みました。