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dam brewery |
| ブルーパブ名： | dam brewery restaurant | |
| 電話番号： | 03-3528-8581 | |
| 住所： | 東京都港区虎ノ門2-3-6 虎ノ門ヒルズステーションタワーB2F T-MARKET | |
| 定休日： | 無休 | |
| 営業時間： | 11：00～23：00 （翌日が休日でない日祝日は、～22：00） | |
| ビールの種類： | Day Light （インディア ペールエール） Daily Paper （セゾン） |
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| 醸造開始： | 2023年11月25日 | |
| アクセス： | 東京メトロ 日比谷線／虎ノ門ヒルズ駅から直結 東京メトロ 銀座線／虎ノ門駅2a出口から徒歩7分 |
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| ＵＲＬ： | https://dambrewery.jp/ | |
| instagram： | dam brewery restaurant | |
| 製造元： | 株式会社トランジットオペレーションサービス | |
| 電話番号： | 03-3528-8581 | |
| 住所： | 東京都港区虎ノ門2丁目6番3号 虎ノ門ヒルズステーションタワー地下２階 PB01 | |
| ＵＲＬ： | https://www.transit-web.com/ |
dam brewery（ダムブルワリー）は、東京都港区へ2023年に誕生したマイクロブルワリーです。 虎ノ門ヒルズ駅ステーションアトリウムから直結、 虎ノ門ヒルズステーションタワー地下２階にある飲食店街｢T-MARKET｣内に、 醸造所を併設する多国籍料理レストラン｢dam brewery restaurant｣があります。 光るネオン風看板"damn good"が目印となっており、店内はカウンター席、テーブル席、スタンド席からなり、 中２階のテーブル席からは店内全体を見渡すことができます。 自家醸造の定番ビールが２種類と、ゲストビールを含めた８種類の樽生が常につながっており、 ビールと相性のよい多彩なメニューと合わせて味わえます。
dam breweryのある｢T-MARKET｣
dam brewery
カウンター席
ハイテーブルのテーブル席
テーブル席
スタンド席
中２階席へ
中２階席からは店内全体が見渡せます
カウンターには８基のタップ
dam breweryでは、インディア ペールエールスタイルの｢Day Light｣、 セゾンスタイルの｢Daily Paper｣の２種類を定番ビールとして通年で提供しています。
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| Day Light |
dam brewery restaurantのフードメニューは、ランチメニューとディナーメニューに分かれています。 ランチメニューはセットメニューが中心で、牛肉のビール煮込みセット、ステーキセット、ハンバーグセット、 ステーキ＆ハンバーグセット、damフライドフィッシュセットなどから選べ、サラダとパンまたはライスが付きます。 ディナーメニューは、ナチョス、チーズ盛り合わせ、シャルキュトリ盛り合わせ、フライドポテト、 牛肉のビール煮込み、トルティーヤロール ケイジャンチキンとチリビーンズ、ソーセージ盛り合わせなどの前菜や、 各種サラダ、メインの肉料理類などが用意されています。 ※料理は、西麻布にある創作料理レストラン｢No Code｣（ノーコード）のオーナーシェフ 米澤 文雄氏の監修です。
ハンバーグセット
dam brewery restaurantを2023年10月6日にオープンした株式会社トランジットジェネラルオフィスは、
ホテル、商業施設、飲食店、オフィスなどの空間プロデュースや、飲食、ホテルのオペレーション、
企業ブランドのブランディングプロデュースなど多彩なサービスを提供する企業です。
代表取締役を務める中村 貞裕（なかむらさだひろ）さんは、
2001年8月にカフェの開業からスタートし、人材紹介事業、ケータリング事業、不動産事業と業容を拡大すると共に、
子会社を次々と設立し、有名店の買収も手掛けながら、トランジットグループを形成。
そうして、2024年10月1日には本体を持株会社へ移行し、株式会社トランジットホールディングスに社名変更しました。
｢dam brewery｣の名の由来は、虎ノ門のダムから引用しています。
歴史を紐解くと、江戸時代には虎ノ門に堰堤（えんてい、ダムに類似する堤防のこと）が築かれており、
江戸市民100万人の命の水を供給すると共に、江戸城を守る堀の一部としても利用されていました。
こうした歴史から、この地が市民に命の水を供給していたように、自家醸造のクラフトビールを通じて、
人と人や、人とシーンをつなぐ賑わいに溢れるブルワリーレストランを目指したいという想いからネーミングしました。
醸造設備 【１バッチ（１ロットの生産量）が200リットル】
仕込み設備
発酵タンクが３基
| dam breweryのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2001年8月29日 | トランジット有限会社を設立 |
| 2006年 | 株式会社トランジットジェネラルオフィスに社名変更 |
| 2023年10月6日 | T-MARKETのオープンと共に、dam brewery restaurantをオープン |
| 2023年10月18日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2023年11月25日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
| 2024年6月6日 | 株式会社トランジットオペレーションサービスを設立 同社がレストラン、醸造所などの店舗運営業務を継承 |
| 2024年10月1日 | 株式会社トランジットジェネラルオフィスが、株式会社トランジットホールディングスに社名変更 株式会社トランジットオペレーションサービスにて酒類等製造免許（発泡酒）法人成り等を取得 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2024年11月、
東京都港区にある虎ノ門ヒルズステーションタワー地下２階のT-Market内にある｢dam brewery restaurant｣を訪れて、
｢Day Light｣を飲みながら、ランチをしました。