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CANON BREWING |
| ブルーパブ名： | CANON BREWING | |
| 電話番号： | 03-3412-7350 | |
| 住所： | 東京都世田谷区代沢4-27-10 １Ｆ | |
| 定休日： | 月火休 | |
| 営業時間： | 平 日： 11：00～21：00 土曜日： 14：00～23：00 日曜日： 14：00～21：00 |
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| ビールの種類： | Pilsner （ピルスナー） White （ホワイトエール） Amber Ale （アンバーエール） Stout （スタウト） EARL GREY （ピルスナー） Saison （セゾン） ぶどうヴァイツェン （ヴァイツェン） |
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| 醸造開始： | 2023年10月27日 | |
| アクセス： | 小田急電鉄 小田原線／世田谷代田駅から徒歩15分 | |
| ＵＲＬ： | https://canon-brewing.com/ | |
| instagram： | カノンブルーイング | |
| Online Shop： | https://canon-brewing.square.site/ | |
| 製造元： | カノンブルーイング | |
| 電話番号： | 03-3412-7350 | |
| 住所： | 東京都世田谷区代沢4丁目27番10号 Belofiore１階 |
CANON BREWING（カノンブルーイング）は、東京都世田谷区へ2023年に誕生したマイクロブルワリーです。 下北沢にあるビストロ｢EUREKA｣（ユリイカ）が手掛ける下北沢エリア初の醸造所＆タップルームになります。 ｢料理に寄り添うビール｣をテーマに、 過度な苦味や酸味を抑えたペアリングを楽しむためのビール造りを進めています。 また、山梨県北杜市でホップの自家栽培もしており、自家製ホップを使用した自家醸造ビールも計画中。
CANON BREWINGでは、原材料にイギリス産の麦芽を使用し、 東京･代沢の水を仕込み水として使用して醸造しています。
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| Pilsner |
White |
Amber Ale |
EARL GREY |
| CANON BREWINGのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2014年7月 | ビストロ｢EUREKA｣をオープン |
| 2023年8月29日 | ｢カノンブルーイング｣をプレオープン |
| 2023年10月10日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2023年10月27日 | ｢カノンブルーイング｣をグランドオープン 自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2026年5月、東京都世田谷区にある｢CANON BREWING｣のオンラインショップで４種類のビールを購入し、自宅で飲みました。