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ビール工房所沢 |
| ブルーパブ名： |  ビール工房所沢 |
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| 電話番号： | 042-925-1232 | |
| 住所： | 埼玉県所沢市日吉町12-1 西武所沢店１Ｆ | |
| 定休日： | 無休 | |
| 営業時間： | 10：00～21：30 | |
| ビールの種類： | ブロンド ＬＢＡ （ライトブラウンエール） |
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| 醸造開始： | 2017年5月5日 | |
| アクセス： | 西武鉄道 新宿線、池袋線／所沢駅西口から徒歩1分 | |
| ＵＲＬ： | http://beerkobo.web.fc2.com/store.html | |
| instagram： | ビール工房所沢 | |
| 製造元： | 株式会社SAKE-YA JAPAN 麦酒工房所沢醸造所 （旧 株式会社麦酒企画） | |
| 電話番号： | 042-925-1232 | |
| 住所： | 埼玉県所沢市日吉町12番1号 西武所沢店１階 |
ビール工房所沢は、｢街のビール屋さん｣を目指す麦酒企画（びーるきかく）が展開するブルーパブで、
高円寺麦酒工房、
阿佐谷ビール工房、
荻窪ビール工房、
中野ビール工房、
西荻ビール工房、
高田馬場ビール工房に次ぐ７店舗目として、
2016年に西武所沢店１階へオープンしました。麦酒企画としては、商業施設内への出店は初で、
買い物帰りにちょっと一杯とか、デパートを歩き疲れて少し一休み（喫茶に入る代わりに）、
みたいなシチュエーションで飲める新感覚な店舗です。
ビール工房所沢は、2023年8月27日を以って閉店しました。
ビール工房所沢がある｢西武所沢店｣
ビール工房所沢
デリバリーカウンター
会計はキャッシュ･オン･デリバリー方式（都度、現金払い）で、セルフサービスなのでここで注文･購入して商品を受け取ってカウンター席やテーブル席へ移動します
プライスリスト
カウンターには、８本のタップ
テイクアウト用のマイボトルを店頭で販売しています
デリバリーカウンターの左側に長いカウンター席が並びます
正面の壁には、ビールができるまでの工程が、分かり易く紹介されています
レンガ模様の壁の奥には仕込み室があり、｢ビール工房所沢｣と記された小窓からのぞけるようになっています
さらに左側はガラス越しに発酵･熟成タンクなどの醸造設備を眺められるようになっています
｢ビールができるまで｣
仕込み室
ガラス張りで、いろんな方向から醸造設備を眺められます
醸造設備さらに左奥には、屋外が見晴らせるテーブル席になっています
テーブル席側から眺めた醸造設備
ビール工房所沢のラインナップも麦酒企画の他麦酒工房と同様で、ブロンドから順次、 店内醸造のビールに入れ替わっていきます。
ブロンド
ビール工房所沢は、2016年11月23日に西武所沢店１階へオープンしました。
これまで麦酒企画は、杉並区内のＪＲ中央線沿線を中心に店舗展開を進め、
埼玉県所沢市への出店は東京以外では初出店となる店舗です。
また、これまでの麦酒企画の店舗は、内装を社員のＤＩＹによる手作り感の高いお店が主流だったのに対して、
ここはデパートの中にあっても違和感のない店づくりとなっており、新たな試みです。
店舗内での醸造に関しては、2017年4月20日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得、
その後同年5月5日に店舗内醸造ビールの販売を開始しました。
ビアクルーズ管理人の一言：
2017年5月、ビール工房所沢で醸造したビールの販売が開始したと聞いて、早速訪ねてみました。